La diferència clau entre els anòmers alfa i beta és que en l'anòmer alfa el grup hidroxil del carboni anomèric és cis a l'oxigen exocíclic al centre anomèric, mentre que en l'anòmer beta el grup hidroxil és trans a l'oxigen exocíclic.
Un anòmer és una variació geomètrica entre els hidrats de carboni. És un tipus d'epímer en el qual podem veure un àtom de carboni anomèric. Un àtom de carboni anomèric es deriva del carboni carbonílic de l'estructura de cadena oberta del carbohidrat. Per tant, la formació de l'estructura cíclica a partir de l'estructura de cadena oberta s'anomena anomerització.
Què són els anomers alfa?
L'anòmer alfa és la configuració d'un hidrat de carboni en què el grup hidroxil és cis a l'oxigen exocíclic al centre anomèric. Això vol dir que el grup hidroxil i l'àtom d'oxigen exocíclic es troben al mateix costat de la projecció molecular. Quan dibuixem una fórmula de Haworth, el grup hidroxil està en direcció descendent si és l'anòmer alfa. L'exemple següent mostra l'anòmer alfa de la D-glucopiranosa.
Figura 01: el grup hidroxil en direcció descendent es mostra en color verd a la imatge de d alt. La direcció descendent s'assembla a l'anòmer alfa.
Com que els anòmers són diferents en les estructures químiques, també són diferents en les seves propietats. Els anòmers són diastereòmers entre si.
Què són els anomers beta?
L'anòmer beta és la configuració d'un hidrat de carboni en què el grup hidroxil és trans a l'oxigen exocíclic al centre anomèric. Això vol dir que el grup hidroxil i l'àtom d'oxigen exocíclic es troben als costats oposats de la projecció molecular.
Figura 02: el grup hidroxil en direcció ascendent es mostra en color vermell a la imatge de d alt. La direcció ascendent s'assembla a l'anòmer alfa.
Quan dibuixem una fórmula de Haworth, el grup hidroxil està en direcció ascendent si és l'anòmer beta. L'exemple anterior mostra l'anòmer beta de la D-glucopiranosa.
Quina diferència hi ha entre els anomers alfa i beta?
La diferència clau entre els anòmers alfa i beta és que en l'anòmer alfa, el grup hidroxil del carboni anomèric és cis a l'oxigen exocíclic al centre anomèric, mentre que en l'anòmer beta, el grup hidroxil és trans a l'exocíclic. oxigen. A la projecció de Haworth d'una molècula de sucre, podem veure el grup hidroxil a l'àtom de carboni anomèric en direcció descendent si és un anòmer alfa. Però, en l'anòmer beta, el grup hidroxil de l'àtom de carboni anomèric està en direcció ascendent. Per exemple, l'alfa D-glucopiranosa és l'anòmer alfa de la glucopiranosa, mentre que la beta D-glucopiranosa és l'anòmer beta de la molècula de glucopiranosa.
La taula següent resumeix la diferència entre els anòmers alfa i beta.
Resum: Anomers alfa i beta
Un anòmer és una variació geomètrica entre els hidrats de carboni. La diferència clau entre els anòmers alfa i beta és que en l'anòmer alfa, el grup hidroxil del carboni anomèric és cis a l'oxigen exocíclic al centre anomèric, mentre que en l'anòmer beta, el grup hidroxil és trans a l'oxigen exocíclic. A la projecció de Haworth d'una molècula de sucre, podem veure el grup hidroxil a l'àtom de carboni anomèric en direcció descendent si és un anòmer alfa. Però, en l'anòmer beta, el grup hidroxil de l'àtom de carboni anomèric està en direcció ascendent.
