La diferència clau entre l'enllaç amida i peptídic és que es forma un enllaç amida entre un grup hidroxil i un grup amino de dues molècules, mentre que un enllaç peptídic es forma entre dues molècules d'aminoàcids durant la formació d'una cadena peptídica.
Els enllaços amida i els enllaços peptídics són enllaços bioquímics que es formen entre un àtom de carboni i un àtom de nitrogen de dues molècules separades. Normalment, aquests enllaços es formen entre dues molècules d'aminoàcids.
Què són els bons amida?
Els enllaços amida són un tipus d'enllaç covalent que forma una amida com a producte final. Hi ha tres tipus principals d'amides com a carboxamides, sulfonamides i fosforamides. Tanmateix, les amides més simples són derivats de l'amoníac.
Figura 01: Diferents enllaços d'amida
Les amides generalment es classifiquen com a bases molt febles en comparació amb les amines. Per tant, aquestes substàncies no mostren propietats àcid-bàsiques a l'aigua. Un enllaç peptídic és un tipus d'enllaç amida. Aquí, l'enllaç amida es forma quan el grup àcid carboxílic d'un aminoàcid reacciona amb el grup amina d'un altre aminoàcid. Es forma un enllaç covalent eliminant una molècula d'aigua. Per tant, és una reacció de condensació.
Què són els enllaços peptídics?
Un enllaç peptídic és un tipus d'enllaç covalent que es forma entre dos aminoàcids. Es forma un enllaç peptídic entre un àtom de carboni d'un aminoàcid i l'àtom de nitrogen de l'aminoàcid que es produeix amb l'eliminació d'una molècula d'aigua. Quan es considera l'estructura bàsica de l'aminoàcid, consisteix en un àtom de carboni central unit a un grup carboxílic, un grup amino, un àtom d'hidrogen i un grup alquil. En general, els aminoàcids difereixen entre si segons l'estructura del grup alquil.
Durant la formació d'un enllaç peptídic, es produeix una reacció de condensació entre dos aminoàcids. Aquí, l'àcid carboxílic d'un aminoàcid reacciona amb el grup amina d'un altre aminoàcid, alliberant una molècula d'aigua. El grup –OH del grup de l'àcid carboxílic forma una molècula d'aigua que es combina amb un hidrogen del grup amina.
Podem abreujar l'enllaç peptídic com a enllaç –CONH- perquè l'enllaç que es forma implica aquests quatre àtoms. Quan dos aminoàcids s'uneixen entre si mitjançant un enllaç peptídic, el producte final és un dipèptid. Tanmateix, si diversos aminoàcids s'uneixen entre si, es forma un oligopèptid. Si un gran nombre d'aminoàcids s'uneixen entre si mitjançant enllaços peptídics, la molècula complexa és un polipèptid.
Un enllaç peptídic pot experimentar reaccions d'hidròlisi. La hidròlisi trenca l'enllaç, separant els dos aminoàcids. Tot i que el procés és molt lent, la hidròlisi es pot produir en presència d'aigua.
Quina diferència hi ha entre l'enllaç amida i el peptídic?
Els enllaços amida i peptídic són enllaços bioquímics. La diferència clau entre l'enllaç amida i peptídic és que es forma un enllaç amida entre un grup hidroxil i un grup amino de dues molècules, mentre que un enllaç peptídic es forma entre dues molècules d'aminoàcid durant la formació d'una cadena peptídica.
La infografia següent resumeix la diferència entre l'enllaç amida i el pèptid.
Resum - Amida vs enllaç peptídic
En bioquímica, els enllaços amida i els enllaços peptídics tenen un paper molt important en la formació d'una molècula de proteïna. La diferència clau entre l'enllaç amida i peptídic és que es forma un enllaç amida entre un grup hidroxil i un grup amino de dues molècules, mentre que un enllaç peptídic es forma entre dues molècules d'aminoàcids durant la formació d'una cadena peptídica.
