La diferència clau entre la proteïna plegada i la desplegada és que la proteïna plegada és una estructura biològicament activa mentre que la proteïna desplegada és una estructura biològicament inactiva.
La traducció produeix una cadena lineal de seqüència d'aminoàcids que no posseeix una estructura 3D estable. Per tant, les seqüències d'aminoàcids interaccionen entre si i es pleguen mitjançant un procés complex anomenat plegament de proteïnes. És un procés important que fa que una proteïna sigui biològicament activa. L'estructura nativa correcta d'una proteïna és molt crucial per a la seva funció. Les cadenes polipeptídiques es pleguen per convertir-se en una proteïna biològicament activa en la seva estructura 3D. Les proteïnes plegades es mantenen juntes mitjançant diverses interaccions moleculars. Tenen una estructura 3D estable; per tant, són biològicament actius, a diferència de les proteïnes desplegades.
Què és una proteïna plegada?
La proteïna plegada és una proteïna biològicament activa que ha aconseguit la seva estructura 3D estable. El plegament de proteïnes és el procés que dóna lloc a proteïnes plegades i es produeix al reticle endoplasmàtic. El procés de plegament de proteïnes és termodinàmicament favorable. Es produeix com una reacció espontània. El primer pas del plegament de proteïnes és la formació d'estructures secundàries com ara hèlixs alfa o làmines beta a partir de l'estructura primària d'una proteïna. Aleshores, les estructures secundàries obren el camí cap a les estructures terciàries. Les hèlixs α i les làmines β es pleguen en una estructura tridimensional. Les estructures terciàries després es pleguen més i formen l'estructura quaternària d'una proteïna.
Diversos factors influeixen en la capacitat de les proteïnes de plegar-se en les seves formes funcionals correctes. Alguns dels factors són els camps elèctrics i magnètics, la temperatura, el pH, els productes químics, la limitació d'espai i l'amuntegament molecular. El plegat incorrecte pot provocar diverses mal alties. La mal altia d'Alzheimer i la fibrosi quística són dues mal alties comunes causades pel plegament incorrecte de proteïnes.
Figura 01: plegat de proteïnes
Durant el plegament, les cadenes polipeptídiques interactuen mitjançant interaccions covalents i no covalents. Les interaccions hidrofòbiques i les interaccions de van der Waals són dos tipus d'interaccions no covalents que ajuden al plegament de proteïnes. Les interaccions no covalents són interaccions febles i de curt abast. Tanmateix, proporcionen forces motrius fonamentals. Les interaccions covalents com els enllaços disulfur i els enllaços iònics també ajuden al plegament de proteïnes, i són interaccions fortes. El plegament de proteïnes té lloc en un ambient aquós.
Què és una proteïna desplegada?
La proteïna desplegada és una seqüència d'aminoàcids lineal. Existeix a l'estructura primària, que és una cadena polipeptídica. Les proteïnes desplegades són biològicament inactives. A més, és una estructura oberta desordenada amb cadenes laterals poc empaquetades. En altres paraules, les proteïnes desplegades no tenen una estructura ordenada. Les proteïnes desplegades contribueixen a la patologia de moltes mal alties.
Figura 02: Resposta de proteïna desplegada
Per esdevenir una proteïna funcional, les proteïnes desplegades s'han de plegar en conformacions tridimensionals estables. En molts casos, s'han d'acoblar múltiples cadenes polipeptídiques en un complex funcional. A més d'això, la majoria de les proteïnes pateixen modificacions com ara clivage o enllaços covalents amb hidrats de carboni i lípids.
Quines similituds hi ha entre la proteïna plegada i la desplegada?
- La temperatura extrema, el pH extrem, les forces mecàniques i els desnaturalitzants químics poden convertir una proteïna plegada en una proteïna desplegada.
- La desnaturalització de proteïnes és un procés de transició de l'estat plegat a l'estat desplegat.
Quina diferència hi ha entre la proteïna plegada i desplegada?
La proteïna plegada és una proteïna globular ordenada amb un nucli hidròfob ben empaquetat, mentre que la proteïna desplegada és una estructura oberta i desordenada amb cadenes laterals poc empaquetades. Per tant, aquesta és la diferència clau entre la proteïna plegada i desplegada. A més, les proteïnes plegades són biològicament actives i funcionen correctament, mentre que les proteïnes desplegades són biològicament inactives i no funcionen correctament.
A sota de la infografia es mostra una comparació detallada d'ambdues proteïnes per discernir clarament la diferència entre la proteïna plegada i la desplegada.
Resum: proteïna plegada vs desplegada
En general, les proteïnes s'han de plegar correctament en conformacions específiques, estables i tridimensionals per tal de funcionar correctament. Les proteïnes desplegades són biològicament inactives mentre que les proteïnes plegades són biològicament actives. Les proteïnes plegades tenen una estructura 3D mentre que les proteïnes desplegades són estructures obertes i desordenades amb cadenes laterals poc empaquetades. Així, això resumeix la diferència entre proteïna plegada i desplegada.
