La diferència clau entre la desnaturalització i la renaturació de proteïnes és que la desnaturalització és la pèrdua de l'estructura 3D nativa d'una proteïna, mentre que la renaturació és la conversió de la proteïna desnaturalitzada a la seva estructura 3D nativa.
Les proteïnes són una de les macromolècules essencials presents en els organismes vius. Les molècules importants com els enzims, els components estructurals i els anticossos, etc. són les proteïnes. De fet, les proteïnes són un macronutrient essencial. Els aminoàcids són els components bàsics de les proteïnes. Una seqüència d'aminoàcids o una cadena polipeptídica forma interaccions i es plega en la seva estructura quaternària o estructura terciària o estructura secundària que és biològicament activa.
Un cop una proteïna aconsegueix la seva estructura 3D, esdevé funcional. Alguns factors poden desplegar o desenrotllar proteïnes. Per tant, la desnaturalització és el procés pel qual una proteïna perd la seva estructura 3D nativa. A causa de la desnaturalització, les proteïnes es tornen biològicament inactives. En canvi, la renaturació és el procés pel qual una proteïna desnaturalitzada es pot convertir a la seva estructura 3D original.
Què és la desnaturalització de proteïnes?
La desnaturalització és un procés pel qual una proteïna perd la seva estructura quaternària, terciària o secundària que la fa biològicament activa. Durant la desnaturalització, les forces que mantenen l'estructura 3D de la molècula de proteïna es veuen alterades. Com a resultat, la molècula proteica perd les seves propietats naturals i la seva activitat biològica. Les proteïnes es tornen biològicament actives a causa del plegament de proteïnes. La desnaturalització provoca el desplegament de la cadena polipeptídica, donant lloc a la desorganització de l'estructura 3D de la proteïna. Un cop perden la seva estructura 3D, es tornen funcionalment inactius o no funcionals.
Figura 01: desnaturalització de proteïnes
La desnaturalització de les proteïnes es pot aconseguir aplicant algun estrès o compost extern com un àcid o una base fort, una sal inorgànica concentrada, un dissolvent orgànic, radiació o calor, etc. Les cèl·lules moren quan les proteïnes d'una cèl·lula són desnaturalitzat. El més important és que quan una proteïna es desnaturalitza, no pot complir la seva funció. Per exemple, quan els enzims es desnaturalitzen, no poden catalitzar reaccions bioquímiques. També mostren una pèrdua de solubilitat a l'agregació de proteïnes.
Què és la renaturació de proteïnes?
La renaturalització d'una proteïna és la conversió d'una proteïna desnaturalitzada de nou a la seva estructura 3D nativa. Per tant, implica la reconstrucció d'una molècula de proteïna després de perdre la seva estructura original. La renaturació és el procés invers de la desnaturalització. La renaturalització de vegades és reversible. No obstant això, la renaturalització no és comú i fàcil com la desnaturalització. Una manera de renaturalitzar una proteïna és eliminar l'SDS i els agents desnaturalitzadors després de la desnaturalització durant la identificació de proteïnes PAGE o IEF. Quan es tornen a col·locar les condicions fisiològiques, es pot produir el plegament de proteïnes i restaurar la seva conformació 3D original.
Quines similituds hi ha entre la desnaturalització i la renaturació de proteïnes?
- La renaturació és el procés invers de la desnaturalització.
- La desnaturalització destrueix l'estructura 3D mentre que la renaturalització restaura l'estructura 3D.
Quina diferència hi ha entre la desnaturalització i la renaturació de proteïnes?
La desnaturalització és el procés d'una proteïna que perd la seva estructura quaternària, terciària o secundària, fet que la fa biològicament activa. D' altra banda, la renaturació és la conversió d'una proteïna desnaturalitzada a la seva estructura 3D nativa. Per tant, aquesta és la diferència clau entre la desnaturalització i la renaturació de proteïnes.
A més, la desnaturalització provoca la pèrdua de la funció biològica d'una proteïna, mentre que la renaturació pot restaurar la capacitat funcional d'una proteïna.
La infografia següent mostra més diferències entre la desnaturalització i la renaturació de proteïnes.
Resum: desnaturalització versus renaturació de proteïnes
La desnaturalització i la renaturació són dos processos relacionats principalment amb les proteïnes i els àcids nucleics. A causa de la desnaturalització, les proteïnes perden la seva estructura 3D funcional i biològicament activa. En canvi, a causa de la renaturació, una proteïna desnaturalitzada recupera la seva estructura 3D nativa. Per tant, aquesta és la diferència clau entre la desnaturalització i la renaturació de proteïnes.
