La diferència clau entre el manitol i la laminarina és que el manitol és un alcohol de sucre present a les algues marrons, mentre que la laminarina és un polisacàrid lineal de manitol que conté glucosa enllaçada β-1, 3 present a les algues marrons.
Les algues marrons pertanyen a la classe Phaeophyceae. Són un gran grup d'algues pluricel·lulars. Les algues marrons inclouen moltes algues marines que es troben en aigües més fredes de l'hemisferi nord. La majoria de les algues marrons viuen al medi marí i tenen un paper fonamental com a aliment i com a hàbitat potencial. Les algues marrons com el fucus es troben a les zones intermareals de les costes rocoses. Emmagatzemen els aliments en forma de manitol, laminarina i oli. El manitol i la laminarina són dos hidrats de carboni de reserva que es troben a les algues marrons.
Què és el manitol?
Mannitol és una forma d'alcohol de sucre de manosa present a les algues marrons. El descobriment del manitol el va fer Joseph Louis Proust l'any 1806. Es pot derivar del sucre manosa pel procés de reducció. El manitol es pot extreure directament de productes naturals en lloc de productes químics o biosíntesi. A la Xina, les algues marines són la principal font d'extracció de manitol. És la forma més comuna de producció de manitol. Normalment, el manitol és un tipus d'alcohol de sucre utilitzat com a edulcorant i com a medicament. L'intestí absorbeix malament el manitol. Per tant, es pot utilitzar com a edulcorant. Com a medicament, pot disminuir la pressió als ulls, com en el glaucoma. El manitol també pot reduir l'augment de la pressió intracranial. En l'entorn mèdic, el manitol es pot injectar al cos. Els efectes comencen normalment en 15 minuts i duren fins a 8 hores. Tanmateix, el manitol té efectes secundaris comuns quan s'utilitza com a medicament. Aquests efectes secundaris inclouen problemes d'electròlits i deshidratació. Altres efectes secundaris greus són l'empitjorament de la insuficiència cardíaca i els problemes al ronyó.
A més, està a la llista de medicaments essencials de l'Organització Mundial de la Salut. A més, el manitol també es troba a la llista de drogues prohibides de l'Agència Mundial Antidopatge. Això es deu a la preocupació que el manitol pugui emmascarar altres fàrmacs.
Què és la laminarina?
Laminarina és un polisacàrid lineal de manitol que conté glucosa β-1, 3-enllaçada present a les algues marrons. La laminarina és un glucà d'emmagatzematge que es troba habitualment a les algues marrons. És una reserva alimentària d'hidrats de carboni, sobretot en diatomees. S'utilitza de la mateixa manera que la crisolaminarina. La crisolaminarina és una reserva alimentària del fitoplàncton. Les algues marrons produeixen laminarina mitjançant el procés de fotosíntesi.
Figura 02: Laminarina
Laminarina té β (1-3) glucà amb ramificacions β (1-6). És un polisacàrid lineal amb una proporció β (1-3):β (1-6) de 3:1. La laminarina també conté un 2-3% de manitol D en alguns extrems reductors. A més, s'ha mesurat que la producció anual d'algues laminarina suposa entre 4 i 20 gigatones. La laminarina s'utilitza en configuracions biomèdiques per tractar mal alties associades amb els vasos sanguinis del cor. També pot inhibir el creixement d' E. coli, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus i Salmonella typhimurium. En configuracions agrícoles, s'ha utilitzat al llarg dels anys com a pesticida abans de la collita.
Quines similituds hi ha entre el manitol i la laminarina?
- El manitol i la laminarina són dos carbohidrats de reserva.
- Tots dos es poden extreure de les algues marrons.
- Són industrialment molt útils.
- Tots dos són hidrats de carboni complexos emmagatzemats com a aliments.
Quina diferència hi ha entre el manitol i la laminarina?
Mannitol és una forma d'alcohol de sucre de manosa, mentre que la laminarina és un polisacàrid lineal de manitol que conté glucosa β-1, 3-enllaçada. Per tant, aquesta és la diferència clau entre el manitol i la laminarina. A més, el manitol es produeix mitjançant la reducció de la manosa, mentre que la laminarina es produeix mitjançant la fotosíntesi.
La infografia següent mostra les diferències entre manitol i laminarina en forma de taula per comparar-les una al costat de l' altra.
Resum: manitol vs laminarina
El manitol i la laminarina són aliments de reserva de les algues marrons. El manitol és una forma d'alcohol de sucre de manosa. La laminarina és un polisacàrid lineal de manitol que conté glucosa β-1, 3-enllaçada. Per tant, aquesta és la diferència clau entre el manitol i la laminarina.
