La diferència clau entre l'efervescència i l'eflorescència és que l'efervescència és l'escapada de gasos d'una solució, mentre que l'eflorescència és la migració d'una sal a la superfície d'un material porós on tendeix a formar un recobriment.
Tot i que els termes efervescència i eflorescència sonen semblants, no són el mateix. Aquests termes tenen definicions molt diferents.
Què és l'efervescència?
L'efervescència és la fugida de gasos d'una solució aquosa, provocant la formació d'escuma o efervessament. Aquest terme prové de la paraula llatina "fervere" que significa "bullir". Podem observar aquest procés durant l'obertura d'una ampolla de xampany, cervesa i altres begudes carbonatades. Aquestes bombolles visibles es formen quan el gas dissolt escapa de la solució. Aquest gas dissolt no és visible en el seu estat dissolt. A més, una mida de bombolla més petita pot fer un cap de cervesa més suau. El diòxid de carboni és un gas comú dissolt a les begudes carbonatades, però podem observar la presència de gas nitrogen en algunes cerveses.
Figura 01: Aspecte d'efervescència
Podem observar efervescència en un laboratori en afegir àcid clorhídric a un bloc o pedra calcària. Podem presenciar l'efervescència del diòxid de carboni quan es posen unes quantes peces de marbre o una pastilla antiàcida en àcid clorhídric en un tub d'assaig equipat amb un tap.
Què és l'eflorescència?
L'eflorescència és la migració d'una sal a la superfície d'un material porós on tendeix a formar un recobriment. Aquest procés implica la solució d'una sal que es manté internament en aigua o algun altre dissolvent. Aquí, l'aigua que té la sal tendeix a migrar a la superfície on s'evapora, deixant la sal com a recobriment.
Figura 02: recobriment de figures
Hi ha dos tipus d'eflorescències com a eflorescència primària i eflorescència secundària. En l'eflorescència primària, l'aigua actua com a invasor on ja conté la sal internament. L'eflorescència secundària és un procés invers en què la sal es produeix originalment externament i s'incorpora a la solució abans de migrar a la superfície.
Podem observar que es produeixen eflorescències en entorns naturals o integrats. Quan es tenen en compte els materials porosos en la construcció, aquest procés pot causar un problema cosmètic exterior. De vegades, també pot causar algunes debilitats estructurals internes. A més, aquest procés pot provocar l'obstrucció dels porus del material porós, que es tradueix en la destrucció del material amb una pressió interna d'aigua, p. trencament o maó.
Quina diferència hi ha entre l'efervescència i l'eflorescència?
Tot i que els termes efervescència i eflorescència sonen semblants, no són el mateix. Aquests termes tenen definicions molt diferents. La diferència clau entre l'efervescència i l'eflorescència és que l'efervescència és l'escapada de gasos d'una solució, mentre que l'eflorescència és la migració de l'aigua que conté una sal cap a una superfície on l'aigua s'evapora, deixant un recobriment de sal a la superfície. Per exemple, els efectes de bombolla a la cervesa i les begudes carbonatades són exemples d'efervescència, mentre que els recobriments de sal sobre el material de construcció i el material porós que obstrueix els porus són exemples d'eflorescència.
La taula següent resumeix la diferència entre efervescència i eflorescència.
Resum: efervescència vs eflorescència
La diferència clau entre efervescència i eflorescència és que l'efervescència és l'escapada de gasos d'una solució aquosa que provoca la formació d'escuma o efervessència, mentre que l'eflorescència és la migració d'una sal a la superfície d'un material porós on tendeix a formar un recobriment.
