La diferència clau entre el chai i el te és que el chai conté espècies i herbes, mentre que el te no.
El te Chai o el te masala conté te negre, llet calenta i espècies com ara cardamom, canyella, gingebre, pebre i clau. El te, en canvi, és una beguda feta abocant aigua bullint a les fulles fresques de Camellia sinensis. Segons la preferència dels bevedors, es poden afegir o no llet i edulcorants al chai i al te.
Què és Chai?
Chai és una beguda feta bullint te negre en aigua o llet juntament amb una barreja d'espècies i herbes. Es va originar a l'Índia i és popular al subcontinent indi, a països com l'Índia, Sri Lanka, Bangla Desh, Nepal i Pakistan. Però ara també és popular a altres països, especialment a Qatar, Emirats Àrabs Units, Aràbia Saudita i Kuwait. La paraula "chai" prové de la paraula hindi "chai", que es deriva de la paraula xinesa "cha", que significa "te".
Les receptes del te chai difereixen en diverses regions, cultures i fins i tot entre famílies. Hi ha diferents noms per a aquest te en funció de les espècies afegides. El Masala chai s'elabora amb te negre amb llet, branques de canyella, beines de cardamom, gingebre, clau i pebre negre. Si s'afegeixen llavors de fonoll al te amb llet, es converteix en Saunf wali chai. Si s'afegeix gingebre, és Adrak Chai. Actualment, el chai es fa de diferents maneres. No sempre és necessari utilitzar te negre. En canvi, es pot utilitzar te verd, te blanc o fins i tot te barrejat per fer chai. Segons la preferència, també es pot afegir llimona, mentre que per endolcir-la s'utilitza sucre o mel. Tanmateix, el te verd i el te blanc són els millors sense afegir-hi llet ni sucre.
La majoria dels països occidentals tenen ara bosses de te chai a les quals ja s'afegeixen espècies en pols. En lloc de te chai calent, aquests països occidentals també tenen te chai fred. Hi ha diversos aperitius per consumir amb te chai. Aquests aperitius picants estan destinats a submergir-se en te chai i menjar-los. Aquests aperitius inclouen Murukku, Pakora, Samosa i petits entrepans. El chai sense sucre és beneficiós per a la salut de diverses maneres. Redueix el sucre en la sang i la pressió arterial i millora la tranquil·litat. Té antioxidants com les catequines i les teaflavines, per la qual cosa prevé el càncer i combat l'estrès oxidatiu. A causa de les espècies afegits, també és bo per a la digestió i la pèrdua de pes.
Què és el te?
El te és una beguda feta abocant aigua bullint a les fulles fresques de Camellia sinensis. És la segona beguda més consumida del món, després de l'aigua. La història del te arriba fins al segle 3rd A. D. En aquella època, s'utilitzava com a beguda medicinal. El te té un efecte estimulant en els éssers humans pel seu contingut en cafeïna. Hi ha diversos tipus de te com ara negre, blanc, verd, oolong i pu-erh. També hi ha altres varietats com matcha, morat, aromatitzat, mate, herbes i rooibos. Tots provenen de la mateixa planta: Camellia sinensis.
La planta del te és un arbust subtropical de fulla perenne originària de l'Àsia oriental i la Xina. No obstant això, actualment es cultiva àmpliament en altres parts del món. Aquesta planta es cultiva de manera natural a moltes parts d'Àsia. Normalment, el millor te es conrea en pendents pronunciats i elevacions elevades. S'han d'arrencar a mà. Hi ha dos tipus de mètodes per fer te: ortodoxes i poc ortodoxes.
Ortodox és el mètode tradicional. En aquest mètode, les dues fulles tendres superiors i un brot tendre sense obrir es treuen a mà i es processen en cinc passos. En el mètode poc ortodox, les fulles de te es poden arrencar a mà o no. Aquest mètode és principalment per al te negre i és molt més ràpid. El mètode poc ortodox també es coneix com CTC (aixafar-llàgrima-rínxol). En general, s'utilitza a la indústria de les bosses de te i també per fer te masala chai a causa de la seva força i color.
Quina diferència hi ha entre el chai i el te?
Chai és una beguda de te feta amb te negre bullint en aigua o llet juntament amb una barreja d'espècies i herbes. El te és una beguda feta abocant aigua bullint a les fulles fresques de Camellia sinensis. La diferència clau entre el chai i el te és que el chai conté espècies i herbes, mentre que el te no.
La següent infografia enumera les diferències entre el chai i el te en forma de taula per comparar-les
Resum - Chai vs Tea
Chai és una beguda feta amb te negre bullint en aigua o llet juntament amb una barreja d'espècies i herbes. Conté espècies com beines de cardamom, branques de canyella, gingebre, clau i pebre negre. Hi ha diverses maneres de fer te chai. En funció dels ingredients, els noms canvien (gingebre-Adrak chai, llavors de fonoll – Saunf wali chai). Es pot utilitzar te verd, te blanc o te barrejat en lloc del te negre. Afegir llet i edulcorants és opcional. El te és una beguda feta abocant aigua bullint a les fulles fresques de Camellia sinensis. Aquesta planta creix a moltes parts del món. Hi ha diferents tipus de te com el negre, blanc, verd, oolong, matcha, morat, aromatitzat, mate, herbes i rooibos. Per tant, aquest és el resum de la diferència entre el chai i el te.
