Aliments versus nutrició
Mengem tot tipus d'aliments per alimentar-nos (i per satisfer les nostres papil·les gustatives), però no tots els aliments són igualment saludables o beneficiosos per al nostre cos. El nostre cos requereix un equilibri saludable de tots els nutrients diàriament, que malauradament no està disponible a causa de la nostra predisposició a menjar ràpid i menjar ferralla. És massa fàcil pensar en estar molt ocupat i no tenir temps per menjar només aquells aliments que són saludables i nutritius, però el fet és que paguem pel que mengem avui més tard a la vida. El desequilibri de nutrients o la manca de nutrients passa factura al nostre organisme i no només anem deformats sinó que també desenvolupem mal alties que requereixen medicació. Per tant, és essencial parar atenció no només als aliments, sinó a la nutrició que en estem obtenint.
Alimentació, nutrició i salut són paraules estretament relacionades. La nostra salut depèn del que mengem. Els aliments que consumim poden contenir la nutrició que el nostre cos necessita o cap. És tant la quantitat com la qualitat de la nutrició dels aliments la que decideix la nostra salut. Si en última instància, una bona salut és el que es desitja, és important tenir un bon coneixement de l'alimentació per poder menjar el que és bo per al nostre cos i alhora evitar totes les escombraries que hem estat menjant tota la vida pensant-ho. sigui bo per a nos altres. Els principals factors que afecten la nostra salut no són només la nutrició, sinó també l'exercici (activitat física), el son sòlid i una actitud relaxada davant la vida. Però ens limitarem només a la nutrició en aquest article.
Què és la nutrició? Molts de nos altres patim una mala salut ja que el concepte és molt poc entès i, sorprenentment, malgrat la seva gran transcendència a les nostres vides, l'alimentació ni tan sols és una assignatura a nivell escolar. Com a éssers vius, tenim un cos que té certes necessitats per funcionar a un nivell òptim. La nutrició es refereix a l'acte de consumir aliments per ajudar al creixement i substituir els teixits gastats. La nutrició consisteix a donar al cos allò que necessita, no allò que ens agrada menjar. Els requisits més bàsics del nostre cos són nutrients essencials com proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals i aigua.
Ara és un fet que no tots els aliments tenen tots aquests macronutrients en les proporcions que els nostres cossos requereixen, la qual cosa significa que hem de tenir una varietat d'aliments per satisfer les nostres necessitats diàries d'aquests nutrients. En general, hem de menjar moltes verdures i fruites, ja que contenen vitamines i minerals juntament amb hidrats de carboni, llet i productes lactis per a greixos i proteïnes, i cereals i productes carnis per a proteïnes i més proteïnes i greixos. Hem d'evitar els menjars ferralla i ràpids a qualsevol preu, o almenys mantenir-los al mínim per mantenir-nos en forma i salut.
En breu:
• Com a éssers vius, necessitem aliments per al sosteniment i el creixement
• Tot i que la nutrició és possible a través dels aliments, no tots els aliments són igualment nutritius
• Necessitem una varietat d'aliments per satisfer les nostres necessitats diàries de macronutrients essencials.
