Glicerina vs Glicerol
El glicerol i la glicerina són dos termes que confonen a moltes persones i que s'utilitzen indistintament. La majoria de vegades, tots dos tenen els mateixos usos. Tot i que semblen ser els mateixos, hi ha una diferència entre els dos termes. Normalment fem servir el terme glicerina, que és el terme comercial per al compost de glicerol, i hi ha poques diferències més entre els dos.
glicerol
El glicerol és una molècula de poliol amb la fórmula molecular HOCH2CHOHCH2OH. Segons la nomenclatura de la IUPAC, el glicerol s'anomena propan-1, 2, 3-triol. La seva massa molar és de 92.09 g mol−1 Té tres grups –OH units a tres àtoms de carboni separats. Aquest pertany a la família dels alcohols en química orgànica. És un líquid viscós i incolor. A més, és inodor i de gust dolç. L'estructura del glicerol és la següent.
A causa dels tres grups hidroxil, la molècula de glicerol és altament polar. Això els fa molt solubles en aigua i altres dissolvents polars. El glicerol forma lípids amb la combinació de tres àcids grassos. El grup -OH del glicerol i els grups -COOH dels àcids grassos fan enllaços èster i produeixen un triglicèrid. Així, el glicerol és la columna vertebral d'un triglicèrid. Com que els triglicèrids són els compostos del sabó, el glicerol és útil per fer sabó. A més, s'utilitza àmpliament en aplicacions farmacèutiques. S'utilitza com a agent aglutinant de pastilles, per proporcionar lubricació i com a laxant. El glicerol és un tractament per a cremades, mossegades, talls i psoriasi. El glicerol és humectant; per tant, s'utilitza en cremes hidratants. A part d'això, el glicerol s'utilitza com a ingredient en els nostres productes d'ús diari com pasta de dents, crema d'afaitar, productes per a la cura del cabell, col·lutoris, etc. A la indústria alimentària, s'utilitza com a edulcorant i dissolvent, i s'utilitza per conservar els aliments. El glicerol és un alcohol de sucre, per la qual cosa s'utilitza en els aliments en lloc del sucre per donar-li el gust dolç. Té baixes calories en comparació amb el sucre (27 calories per culleradeta), per la qual cosa és una bona alternativa al sucre. El glicerol s'utilitza per produir pólvora i diversos explosius. La nitroglicerina és un material explosiu que es produeix amb glicerol.
glicerina
Aquest és un terme comercial. Quan hi ha més del 95% de glicerol en un producte, es coneix com a glicerina. Tot i que el terme químic per a aquesta mostra hauria de ser glicerol, per a l'ús s'utilitza habitualment la glicerina. Tanmateix, el glicerol és el terme químic que mostra el compost exacte de la mostra. La glicerina s'utilitza per a la majoria dels usos com els estats anteriors sota glicerol. Però com que, la glicerina no conté glicerol pur; no es pot utilitzar per a alguns dels propòsits on es necessita glicerol pur. Per exemple, quan es tracten talls i cremades, es necessita glicerol pur.
Quina diferència hi ha entre la glicerina i la glicerol?
• Glicerina és el terme comercial per a una mostra que conté més del 95% de glicerina.
• Per tant, la glicerina no conté purament glicerol.
• Els usos de dos són força diferents. El glicerol s'utilitza per a aplicacions mèdiques, amb finalitats científiques on es necessita glicerol pur. I la glicerina s'utilitza en productes cosmètics i per al dia a dia.
