Hexosa vs Pentosa
Els hidrats de carboni són un grup de compostos que es defineixen com "polihidroxialdehids i cetones o substàncies que s'hidrolitzen per produir polihidroxialdehids i cetones". Els hidrats de carboni són el tipus de molècules orgàniques més abundants a la terra. Són la font d'energia química dels organismes vius. No només això, sinó que serveixen com a components importants dels teixits. Els hidrats de carboni es poden classificar de nou en tres com a monosacàrids, disacàrids i polisacàrids. Els monosacàrids són el tipus més simple d'hidrats de carboni. El monosacàrid té la fórmula de Cx(H2O)x Aquests no es poden hidrolitzar en hidrats de carboni més simples. Són de gust dolç. Tots els monosacàrids són sucres reductors. Per tant, donen resultats positius amb els reactius de Benedicts o Fehling. Els monosacàrids es classifiquen segons,
- El nombre d'àtoms de carboni presents a la molècula
- Si contenen un grup aldehid o ceto
Per tant, si el monosacàrid té un grup aldehid, s'anomena aldosa. Un monosacàrid amb un grup ceto s'anomena cetosa. Entre aquests, els monosacàrids més simples són el gliceraldehid (una aldotriosa) i la dihidroxiacetona (una cetotriosa). La glucosa és un altre exemple comú d'un monosacàrid. Per als monosacàrids, podem dibuixar una estructura lineal o cíclica. En solució, la majoria de les molècules es troben en estructura cíclica. Per exemple, quan s'està formant una estructura cíclica a la glucosa, el -OH del carboni 5 es converteix en l'enllaç èter, per tancar l'anell amb el carboni 1. Això forma una estructura d'anell de sis membres. L'anell s'anomena anell hemiacetal, a causa de la presència de carboni que té tant un oxigen èter com un grup alcohol
Hexose
Com s'ha descrit anteriorment, una manera de classificar els monosacàrids és utilitzar el nombre d'àtoms de carboni presents a la molècula. Per tant, l'hexosa és el grup de monosacàrids amb sis àtoms de carboni. Té la fórmula química de C6H12O6 Per exemple, la glucosa, la galactosa, la fructosa són algunes de les molècules comunes amb sis àtoms de carboni. Per exemple, la glucosa té quatre grups hidroxil i té l'estructura següent.
Aquests es divideixen encara més segons si tenen un grup aldehid o un grup cetònic. Per exemple, la glucosa té un grup aldehid; per tant, és una aldohexosa. L'allosa, l' altrosa, la glucosa, la manosa, la gulosa, la idosa i la talosa són altres tipus d'aldohexoses. Tots aquests tenen quatre centres quirals, per tant tenen 16 estereoisòmers. Quan formen molècules cícliques, formen hemiacetals. La fructosa té un grup cetònic, per tant és una cetohexosa. A part de la fructosa, la sorbosa, la tagtosa i la psicosa hi ha altres cetohexoses. Tenen tres centres quirals i, per tant, vuit estereoisòmers.
Pentosa
Les pentoses són molècules de monosacàrids amb cinc àtoms de carboni. Com a hexoses, les pentoses també es poden dividir en dos grups com aldopentoses i cetopentoses. La ribosa, la xilosa, l'arabinosa, la lixosa són aldopentoses. Tenen tres centres quirals, per tant vuit estereoisòmers. La ribulosa i la xilulosa són cetopentoses i només tenen dos centres quirals.
Quina diferència hi ha entre Hexosa i Pentosa?
• L'hexosa és el grup de monosacàrids amb sis àtoms de carboni, mentre que la pentosa és el grup de monosacàrids amb cinc àtoms de carboni.
•Les molècules d'hexosa tenen més centres quirals que les molècules de pentosa. Per tant, el nombre de possibles estereoisòmers de les molècules d'hexosa és superior al de les pentoses.
