Fajita vs Taco
Les fajitas, els tacos, els burritos, les enchiladas, etc. són deliciosos aliments de la cuina mexicana que són tan populars a tot el món, deixa en pau el sud de l'estat de Texas on aquests i molts més plats mexicans conformen el que es fa referència. com a TexMex, una abreviatura per referir-se a la influència cultural dels mexicans americans sobre els nadius. Les fajitas i els tacos s'assemblen molt, ja que són preparats de carn cruixents embolicats dins de truites. Moltes persones creuen que són la mateixa cosa, però, en realitat, hi ha diferències entre Fajita i Taco que s'enumeraran en aquest article.
Fajita
Fajita és una paraula espanyola que es tradueix literalment en petits cinturons. Tanmateix, a Mèxic, el terme s'utilitza per referir-se a un tall de vedella, concretament a la porció de bistec de la vaca que se serveix a la graella. Aquest tall de carn és llarg i estret, com un petit cinturó, d'aquí el nom. Aquesta carn a la brasa es pot servir dins d'un embolcall de truita de farina o es pot servir amb ceba i pebrot directament d'una paella. Com que el tros de carn no està tendre, primer s'adoba amb espècies, després es fa a la brasa, i finalment se serveix amb ceba i pebrot tal qual o el farcit va dins d'una truita de farina, que finalment s'anomena fajita.
Taco
El taco és un plat mexicà molt popular que consisteix en una truita de blat de moro que s'ha farcit de carns o verdures. Aquesta truita també es pot fer amb farina de blat. Els tacs són cruixents havent estat fets en una paella. Estan farcits de vedella picada juntament amb enciam i formatge. Per fer un taco, no cal tenir carn de vedella, ja que es pot utilitzar qualsevol carn de la seva elecció, ja sigui pollastre, vedella o fins i tot porc. Mentre que, a Mèxic, els tacs contenen carn de vedella i es guarneixen amb verdures, als Estats Units també s'utilitza el formatge ratllat com a ingredient.
Quina diferència hi ha entre fajita i taco?
• La fajita és un terme que s'utilitza per referir-se a un tall de vedella que se serveix després de la carnació i la graella, mentre que el tac es refereix a una truita de farina de blat de moro o blat que conté farciment al seu interior.
• Es pot servir una fajita embolicada dins d'una truita, que s'anomenarà taco. Això vol dir que una fajita pot ser un taco, encara que un taco no es pot anomenar fajita.
• Un taco pot tenir molts farcits diferents, des de vedella fins a pollastre i fins i tot porc, juntament amb formatge i verdures.
• La fajita pot ser sense una closca exterior que és imprescindible en un taco. Aquesta closca cruixent és característica d'un taco.
• El taco s'elabora amb una truita de la mida d'una palma que s'omple amb diversos ingredients i se serveix a la gent juntament amb condiments.
