agitat vs remenat
Shaken i stirred són dues paraules angleses que tenen gairebé el mateix significat. Podeu agitar o remenar per aconseguir el mateix final de barrejar els ingredients en una beguda i diluir el sabor. Els dos termes tenen molta importància per als barmans, ja que sovint els hostes demanen còctels batuts o remenats. La frase shaken, not stirred és una de les frases més populars i citades a Hollywood amb el personatge de ficció James Bond dient això mentre demana els seus martinis. Aquest article intenta aclarir les diferències entre agitat i agitat per als lectors.
Remenat
Aquest és un terme que fa referència a un còctel que s'ha preparat posant els ingredients en un pot d'acer i després barrejant-los delicadament amb una cullera. La cullera llarga s'ha de subjectar entre els dos dits del mig i girar al llarg de la circumferència del pot per aconseguir una barreja adequada dels ingredients.
Shaken
Shaken és un terme que s'utilitza per als còctels que es preparen després de col·locar els ingredients dins d'un pot i tapar-los amb un pot més gran i després agitar-los vigorosament pel barman unes quantes vegades.
Quina diferència hi ha entre Shaken i Stirred?
• En un còctel agitat, la temperatura baixa significativament a mesura que els glaçons es fonen i fan que la beguda sigui molt freda. D' altra banda, un còctel remenat és molt més càlid, ja que els glaçons no es fonen perquè la beguda sigui prou freda.
• El còctel agitat es dilueix en major mesura que un còctel remenat que sembla més saborós i fort.
• La beguda agitada és molt més violenta que la beguda agitada.
• Algunes persones creuen que la ginebra agitada està malmesa i n'hi ha prou amb remenar per conservar el seu sabor original.
