Bolets contra xampinyons (Bolets màgics)
Els bolets, coneguts botànicament com a fongs, són un dels grups d'éssers vius més versàtils de la terra. Els fongs del regne consisteixen en un gran nombre d'espècies que comparteixen les mateixes característiques, com ara ser eucariotes, paret cel·lular que conté quitina, etc. Algunes espècies de fongs fan un òrgan reproductor (cos fructífer) conegut com a bolets en comú. Diverses espècies de fongs fan diferents bolets que poden diferir pel color, la forma, l'entorn, la mida, etc. Els fongs, a diferència dels animals, digereixen els seus aliments fora del seu cos i ingereixen els nutrients necessaris. Per competir i eliminar altres competidors, com ara els bacteris, els fongs produeixen diversos productes químics, que també podrien ser tòxics per als humans. Algunes d'aquestes secrecions s'utilitzen com a antibiòtics. Molts d'aquests productes químics s'utilitzen com a substàncies antimicrobianes i tenen propietats medicinals prometedores.
Què són els bolets?
Els bolets són fruites carnoses que porten cossos de fongs. La majoria de bolets pertanyen a les classes de fongs Basidiomycota i Ascomycota. Un bolet típic té 3 parts en un cos. Es tracta d'un estípid (tija), un pileu (un casquet) i lamines que porten espores. L'exemple típic és el bolet Agaricus. Un bolet pot ser carnós, llenyós o similar al cori. La majoria de bolets creixen a terra després d'una pluja. Alguns poden créixer a la fusta i altres fonts d'aliments. Amb els anys, la gent ha descobert que alguns bolets són comestibles. Alguns exemples són els bolets d'ostra, els bolets, els bolets shitake, etc. S'han convertit en força populars entre els vegetarians per l' alt contingut en proteïnes i sobretot pel gust. Alguns bolets rars són molt cars i es serveixen com a delicatessen.
No tots els bolets són comestibles, especialment els de colors. Normalment són verinosos. Alguns bolets es desvien de la morfologia general (la forma de paraigua). Alguns exemples són els puffballs i stinkhorns. Els bolets són rics en gairebé tots els macronutrients. Contenen proteïnes, hidrats de carboni i una mica de greix. En definitiva, els bolets són un menjar saludable que s'estima a tot el món.
Què són els fongs?
Els bolets contenen diversos productes químics. Alguns són antimicrobians i altres tenen valor medicinal. Els bolets són un grup de bolets que s'utilitzen com a drogues psicodèliques. Aquests també es coneixen com a bolets màgics. Aquests bolets contenen compostos al·lucinògens com la psilcibina, la psilocina i la baeocistina. Es tracta de bolets no tòxics però a causa de l'efecte al·lucinògen no estan inclosos en els bolets comestibles. Els efectes són com qualsevol al·lucinògen. Si una persona pren bolets, intensificarà els pensaments/sentiments. Un bon humor pot millorar, i un mal humor pot empitjorar. En dosis suaus, poden causar vertigen, ansietat i també fer que el color sembli més vibrant. En dosis elevades, poden provocar riures extremes, canvis de color, distorsió dels sentits, paranoia extrema, etc.
Quina diferència hi ha entre els bolets i els xampinyons?
• Els bolets són els fruits carnosos que porten òrgans de certs fongs. Els xampinyons també són bolets.
• Els bolets són un grup especial de bolets que contenen productes químics al·lucinògens. No es consideren comestibles sinó psicodèliques.
