Menta contra menta
Menta és un nom familiar comú i és un sabor molt estimat tant per a joves com per a grans. Tanmateix, es produeix confusió quan es posen diferents tipus de menta a la imatge.
Què és la menta?
Menta, també coneguda com Mentha, és un gènere de plantes que pertany a la família de les lamiàcies. Tot i que s'estima que el nombre de varietats de menta és d'entre 13 i 18, també es coneixen molts híbrids i cultivars en cultiu.
Amb una distribució per Àsia, Europa, Àfrica, Amèrica del Nord i Austràlia, la menta és una planta aromàtica, majoritàriament perenne, que es caracteritza per les seves tiges erectes, quadrades i ramificades i els estolons molt estesos sota terra i sobre el sòl. Se sap que creixen entre 10 i 120 cm d'alçada i es poden estendre per una àrea indeterminada, per la qual cosa les mentes també es consideren una planta invasora. Com que els sòls humits i humits són els més propicis per al cultiu de menta, també es poden propagar per llavors.
La fulla de menta, seca o fresca, s'utilitza per a nombrosos propòsits culinaris. Amb un sabor fresc, càlid, aromàtic i dolç amb un regust fresc, les fulles de menta s'utilitzen popularment en tes i begudes, gelees, caramels, gelats, xarops i com a guarnició. La menta s'associa més popularment amb els plats de xai a la cuina de l'Orient Mitjà, mentre que, a la cuina britànica i americana, les gelees i les salses de menta són els condiments preferits.
S'utilitzava originalment com a herba medicinal per a mals d'estómac i de pit, el mentol, elaborat amb oli essencial de menta, és un ingredient clau en molts cosmètics i perfums. El sabor i l'olor aguts i forts de la menta s'utilitzen de vegades com a descongestionant per a mal alties com el refredat comú. Tanmateix, la menta també pot causar reaccions al·lèrgiques com nàusees, diarrea, mals de cap, formigueig o adormiment al voltant de la boca en determinades persones.
Què és la menta?
La menta coneguda com Mentha piperita o Balsamea Willd és una varietat de menta híbrida. És un encreuament entre la menta verda i la menta d'aigua i és autòctona d'Europa, encara que ara es conrea àmpliament a tot el món. Una herbàcia No obstant això, planta perenne rizomatosa que creix al voltant de 30–90 cm, la menta presenta tiges llises lleugerament borroses, arrels fibroses carnoses i nues i fulles amples i de color verd fosc amb venes vermelloses. La planta floreix de mitjans a finals de l'estiu i és de color porpra.
S'utilitzen les fulles i les cims florides de la menta, i es recullen tan bon punt comencen a obrir les flors per poder assecar-se. La menta s'utilitza en una gran varietat de productes que van des de pasta de dents, pastisseria fins a xampús i sabons i té una llarga tradició d'ús medicinal que es remunta a diversos milers d'anys. La menta s'utilitza per curar símptomes com nàusees, dolor abdominal, indigestió, intestí irritable i inflor, mentre que se sap que l'aroma de la menta millora la memòria i l'alerta i és un ingredient d'ús habitual en aromateràpia.
Quina diferència hi ha entre la menta i la menta?
• La menta pot referir-se a qualsevol planta que prové del gènere de plantes que pertanyen a la família de les lamiàcies, inclosa la menta. La menta és una varietat híbrida de menta verda i menta d'aigua.
• L'extracte de menta s'elabora amb oli de menta pur, mentre que l'extracte de menta es pot derivar de qualsevol nombre o combinació de plantes de menta culinàries.
