La diferència clau entre la digestió mecànica i la digestió química és que la digestió mecànica es refereix al procés de descomposició física dels aliments en partícules més petites, mentre que la digestió química es refereix al procés de descomposició química dels aliments, especialment pels enzims en partícules més petites. substàncies que poden ser absorbides per les cèl·lules.
Els humans som heteròtrofs; per tant, depenem d' altres fonts de materials orgànics per a l'alimentació. La ingestió és el principal mode d'ingesta d'aliments dels humans. La ingestió és simplement el procés de mastegar aliments a la boca. Un cop ingerim els aliments, entren al nostre sistema digestiu i es sotmeten a la digestió. La digestió és el procés de descomposició que té lloc a l'interior de la boca, l'estómac i el duodè del tracte digestiu. Primer, els aliments s'han de digerir mecànicament i després, químicament. A mesura que l'aliment entra a la cavitat bucal, és digerit mecànicament per les dents i digerit químicament per la saliva. A més, la principal digestió química es produeix amb secrecions enzimàtiques de diferents glàndules associades amb el tracte digestiu de la faringe i l'esòfag. Després, la nostra sang absorbeix els nutrients necessaris quan els aliments digerits viatgen per l'intestí. Finalment, eliminem els aliments no digerits i els residus mitjançant la defecació.
Què és la digestió mecànica?
La digestió mecànica és la descomposició dels aliments en petits trossos físicament sense la implicació de cap producte químic. En general, això comença a través del procés anomenat masticació tan bon punt prenem els aliments a la boca. La masticació, en termes senzills, és mastegar aliments amb les nostres dents. Les dents són estructures calcificades dins de la cavitat bucal, dissenyades especialment per a la masticació dels aliments.
Figura 01: digestió mecànica i digestió química
Els gastrolits fan la funció de digestió mecànica dels aliments en cocodrils, ocells ràtides i foques. Aquestes són les estructures dures com la roca dins de l'estómac d'un cocodril. No obstant això, a part de les dents i els gastrolits, els moviments peristàltics també són útils per a la digestió mecànica dels aliments a mesura que passen per l'esòfag, l'estómac i el duodè. A les altres parts de l'aparell digestiu també es produeix el perist altisme, però no la digestió mecànica. La digestió mecànica es completa al duodè com un dels aspectes més importants de l'alimentació.
Què és la digestió química?
Les partícules d'aliments desglossades mecànicament consisteixen en materials orgànics finament triturats, que més sovint es componen de molècules llargues i complexes. Aquestes molècules s'han de simplificar mitjançant la digestió química per tal que puguin absorbir-se al cos. Els enzims digestius realitzen principalment la descomposició química dels aliments. L'amilasa, la tripsina, la nucleasa, la proteasa, la lipasa i la col·lagenasa són alguns dels principals enzims digestius. Les concentracions i la presència d'enzims determinen la velocitat de la digestió química. Diferents enzims són responsables de la digestió de les seves molècules específiques (per exemple, proteases per a proteïnes; amilasa per a hidrats de carboni; lipasa per a lípids, etc.).
Figura 02: digestió
Els òrgans accessoris de l'aparell digestiu són vitals per produir enzims digestius. Les glàndules salivals, la vesícula biliar, el fetge i el pàncrees, són les principals glàndules accessories que produeixen enzims digestius diferents de l'estómac. A més, la secreció d'àcid clorhídric a l'estómac crea un ambient àcid de pH molt baix, que ajuda enormement a la digestió enzimàtica. Els aliments digerits químicament estan preparats per a l'absorció a l'intestí prim.
Quines similituds hi ha entre la digestió mecànica i la digestió química?
- La digestió mecànica i la química són dos tipus de processos de digestió que tenen lloc al sistema digestiu.
- Ambdós processos de digestió comencen a la boca.
- Aquests processos divideixen els aliments en unitats més petites.
Quina diferència hi ha entre la digestió mecànica i la digestió química?
La digestió mecànica és el procés de trencar els aliments en petits trossos mastegant, triturant, empassat i moviments musculars. D' altra banda, la digestió química és el procés de trencar els aliments a la boca, l'estómac i els intestins mitjançant l'ús d'àcids i enzims. Així, la digestió mecànica és un procés físic mentre que la digestió química és un procés químic. Per tant, aquesta és la diferència clau entre la digestió mecànica i la digestió química.
La digestió mecànica comença amb la masticació, mentre que la digestió química s'inicia quan els aliments es barregen amb la saliva. Per tant, aquesta és una altra diferència entre la digestió mecànica i la digestió química. Com que la digestió mecànica trenca els aliments en trossos més petits, facilita la digestió química. A diferència del procés mecànic, la digestió enzimàtica canvia la fórmula química i, més sovint, les complexes cadenes de les molècules es simplifiquen de manera que estiguin llestes per ser absorbides.
A més, els enzims són responsables de la descomposició de molècules específiques d'aliments. Per tant, diferents llocs de l'aparell digestiu segreguen diferents enzims per digerir els aliments. A més, la digestió mecànica té lloc principalment a l'interior de la boca, mentre que la digestió química es fa principalment al duodè i l'estómac. Aquesta és una altra diferència entre la digestió mecànica i la digestió química. L'equilibri d'aquests dos aspectes de l'alimentació és necessari per a una digestió eficient i, per tant, per a un estil de vida saludable.
La infografia següent proporciona informació addicional sobre la diferència entre la digestió mecànica i la digestió química.
Resum: digestió mecànica versus digestió química
Hi ha dos tipus de digestió, la digestió mecànica i la digestió química. Tots dos processos de digestió comencen a la boca. La digestió mecànica es refereix a la descomposició dels aliments en trossos més petits per mitjans físics com ara mastegar, triturar, batre, etc. D' altra banda, la digestió química es refereix a la descomposició química dels aliments per enzims en petites molècules que poden ser absorbides a la sang. Per tant, aquesta és la diferència clau entre la digestió mecànica i la digestió química. La digestió mecànica és essencial per facilitar la digestió química. Quan la digestió mecànica trenca els aliments en petits trossos, els enzims són capaços d'hidrolitzar els aliments en petites molècules. Per tant, ambdós processos de digestió són importants per completar la digestió i l'absorció dels nutrients necessaris per al cos.
