La diferència clau entre aromàtics i alifàtics és que els compostos alifàtics tenen estructures rectes, ramificades o cícliques, mentre que els compostos aromàtics contenen una estructura cíclica.
Les molècules orgàniques són molècules que consisteixen en carbonis. Són les molècules més abundants en els éssers vius d'aquest planeta. Els químics orgànics divideixen tots els compostos orgànics en dos grups com a compostos alifàtics i aromàtics. Aquesta separació depèn de la manera com els àtoms de carboni estan disposats a la molècula.
Què és aromàtic?
Els estudis sobre compostos aromàtics van començar amb el descobriment d'un nou hidrocarbur per Michael Faraday el 1825. Aquest nou compost d'hidrocarburs va rebre el nom de "bicarburador d'hidrogen". Estudis posteriors sobre aquest compost van demostrar que té característiques diferents que altres compostos orgànics. La fórmula molecular del benzè és C6H6, i és sorprenent perquè té el mateix nombre d'àtoms de carboni i d'hidrogen. La majoria dels compostos aromàtics identificats inicialment eren resines i olis essencials, que tenien una fragància. Això els va donar el nom d'"aromàtics".
Kekule va ser el primer a reconèixer aquests compostos aromàtics. També va proposar l'estructura del benzè, que finalment es va convertir en el compost pare de tots els compostos aromàtics. Tot i que la fórmula mostra una naturalesa altament insaturada en el benzè, les seves reaccions són contradictòries. Normalment, els compostos insaturats com l'alquen decoloreixen el brom; canviar el color del permanganat de potassi oxidant-se, etc. Tanmateix, el benzè no mostra cap d'aquests. Per tant, mostren relativitats diferents de les dels compostos alifàtics insaturats.
Compostos aromàtics
En dir que un compost és aromàtic, volem dir que els seus electrons π estan deslocalitzats a tot l'anell i que està estabilitzat per la deslocalització d'electrons π. Quan s'anomena benzè monosubstituït, podem adoptar dos mètodes. En alguns compostos, utilitzem el benzè com a nom principal i podem indicar el substituent amb un prefix (ex: bromobenzè). En altres compostos, el compost pren un nom nou (per exemple: toluè).
Figura 01: un compost aromàtic que mostra el núvol d'electrons deslocalitzat en una línia de punts
A més del benzè i els derivats simples del benzè, hi ha altres compostos aromàtics. Els hidrocarburs aromàtics benzenoides policíclics són un d'ells. Aquesta classe té molècules amb dos o més anells de benzè fusionats (per exemple: naftalè). A més, hi ha compostos aromàtics no benzenoides com l'azulè i l'anió ciclopentadienil. A part dels anells composts només per àtoms de carboni, hi ha altres molècules aromàtiques que són heterocícliques. La piridina, el furà i el pirrol són alguns exemples de compostos aromàtics heterocíclics.
Què és alifàtic?
Els compostos alifàtics de la química orgànica són els compostos no aromàtics. Són cíclics o acíclics. Els alcans, alquens, alquins i els seus derivats són els principals compostos alifàtics.
Figura 02: un compost alifàtic simple
Aquests compostos poden tenir estructures ramificades o lineals i són saturats (alcans) o insaturats (alquens i alquins), la qual cosa significa que poden tenir enllaços dobles entre àtoms de carboni (insaturats) o sense dobles enllaços (saturats).
Quina diferència hi ha entre aromàtic i alifàtic?
Els compostos aromàtics són compostos orgànics que contenen un anell insaturat pla d'àtoms, que s'estabilitza mitjançant una interacció dels enllaços que formen l'anell, mentre que els compostos alifàtics són compostos orgànics els àtoms de carboni dels quals s'uneixen entre si en cadenes obertes, ja siguin rectes o ramificat, en lloc de contenir un anell de benzè. Per tant, la diferència clau entre aromàtics i alifàtics és que els compostos alifàtics tenen estructures rectes, ramificades o cícliques, mentre que els compostos aromàtics contenen una estructura cíclica. A més, tots els compostos aromàtics tenen una olor dolça i agradable, però la majoria dels compostos alifàtics són inodors.
Resum: aromàtic vs alifàtic
Tant els compostos aromàtics com els alifàtics són compostos orgànics. La diferència clau entre aromàtics i alifàtics és que els compostos alifàtics tenen estructures rectes, ramificades o cícliques, mentre que els compostos aromàtics contenen una estructura cíclica.
