La diferència clau entre micel·les i quilomicrons és que les micel·les són glòbuls de molècules de lípids que es disposen en forma esfèrica en una solució aquosa, mentre que els quilomicrons són lipoproteïnes que consisteixen en un nucli fet de triglicèrids i colesterols i una capa feta de fosfolípids i apolipoproteïnes.
Els lípids són molècules hidròfobes no polars i insolubles en aigua. Formen glòbuls de greix a l'aigua. Les micel·les i els quilomicrons són dos tipus de glòbuls de greix. Tenen forma esfèrica. Les micel·les són agregats esfèrics de molècules de lípids en una solució aquosa. Els quilomicrons són un tipus de lipoproteïnes compostes per triglicèrids, colesterols, fosfolípids, proteïnes i apolipoproteïnes. Transporten els lípids de la dieta des de l'intestí a altres teixits del cos.
Què són les micel·les?
La micel·la és un agregat compost de fosfolípids disposats en forma esfèrica en una solució aquosa. Es formen en resposta a la naturalesa amfipàtica dels àcids grassos. Les micel·les consten tant de regions hidròfiles com de regions hidrofòbiques. Les regions hidròfiles són grups de cap polar mentre que les regions hidròfobes són les llargues cadenes hidrofòbiques (cues). Els grups del cap polar són de naturalesa hidròfila i solen estar implicats en la formació de la capa externa de les micel·les. Les cues hidrofòbiques estan presents a l'interior de l'estructura per evitar la interacció amb l'aigua a causa de la seva naturalesa hidrofòbica no polar.
Figura 01: Micel·les
Els àcids grassos que es produeixen a partir de micel·les contenen una única cadena d'hidrocarburs en sentit contrari a les dues cadenes d'hidrocarburs. Aquesta estructura permet que els àcids grassos desenvolupin una forma esfèrica, reduint l'obstacle estèric que es produeix dins de les mateixes molècules d'àcids grassos. Les mides de les micel·les varien de 02 nm a 20 nm. La mida depèn en gran mesura de la composició i concentració de micel·les. A causa de la naturalesa amfipàtica de la molècula, les micel·les també es formen espontàniament a l'aigua.
En el context del cos humà, les micel·les ajuden a l'absorció de lípids i vitamines liposolubles com la vitamina A, D, E i K. També ajuden a l'intestí prim en l'absorció de lípids i vitamines essencials derivats del fetge i la vesícula biliar.
Què són els quilomicrons?
Els quilomicrons són un tipus de lipoproteïnes fetes només al reticle endoplasmàtic de les cèl·lules o enteròcits absorbents de l'intestí. Estan formats per fosfolípids, triglicèrids, colesterol i proteïnes. Dins del quilomicron, hi ha una gran quantitat de triglicèrids i una menor quantitat de colesterol. Fora del quilomicró, hi ha fosfolípids i apolipoproteïnes.
Figura 02: Quilomicron
Els triglicèrids i el colesterol són insolubles en aigua. Per tant, no són solubles en plasma. Per transportar els lípids de la dieta, s'envasen com a quilomicrons, que són partícules de lipoproteïnes. Un cop fets, els quilomicrons transporten els lípids de la dieta des de l'intestí fins als teixits adiposos, cardíacs i esquelètics. Les lipoproteïnes lipases hidrolitzen els triglicèrids en quilomicrons i alliberen àcids grassos lliures per ser absorbits pels teixits diana.
Quines similituds hi ha entre les micel·les i els quilomicrons?
- Les micel·les i els quilomicrons són glòbuls de greix.
- Tant micel·les com quilomicrons es fabriquen a les cèl·lules de l'intestí.
- A més, tots dos tenen un nucli hidròfob i una capa hidròfila.
Quina diferència hi ha entre les micel·les i els quilomicrons?
Les micel·les són agregats de molècules de lípids formats en una solució aquosa mentre que els quilomicrons són lipoproteïnes riques en triglicèrids que es fan per transportar els lípids de la dieta des de l'intestí fins al teixit adipós, esquelètic i cardíac. Per tant, aquesta és la diferència clau entre micel·les i quilomicrons. A més, estructuralment, les micel·les es componen principalment de fosfolípids, mentre que els quilomicrons estan formats per triglicèrids, colesterol, fosfolípids i apolipoproteïnes.
A més, les micel·les ajuden a l'absorció de vitamines liposolubles i liposolubles com la vitamina A, D, E i K, mentre que els quilomicrons transporten els lípids hidrofòbics des de l'intestí prim fins als teixits adipós, esquelètic i cardíac.
A continuació, la infografia tabula les diferències entre micel·les i quilomicrons.
Resum: micel·les vs quilomicrons
Tant les micel·les com els quilomicrons són glòbuls lipídics formats en solucions aquoses. Les micel·les estan fetes simplement de fosfolípids, mentre que els quilomicrons estan fets de triglicèrids, colesterol, fosfolípids i apolipoproteïnes. Els quilomicrons es fabriquen només als intestins per tal de transportar els lípids de la dieta des de l'intestí a altres teixits. Així, això resumeix la diferència entre micel·les i quilomicrons.
