La diferència clau entre Van der Waals i les interaccions hidrofòbiques és que les interaccions de Van der Waals són forces d'atracció entre molècules no polars, mentre que les interaccions hidrofòbiques són forces de repulsió entre molècules d'aigua i altres molècules.
Hi ha quatre tipus principals d'enllaços químics: enllaços covalents, enllaços iònics, enllaços d'hidrogen i interaccions de Van der Waal. A més d'aquestes, podem observar forces d'interacció entre molècules d'aigua i altres molècules anomenades interaccions hidròfiles i interaccions hidròfobes.
Què són les interaccions de Van der Waals?
Les interaccions de Van der Waals són enllaços químics entre molècules no polars. Aquestes interaccions són un tipus d'enllaç no covalent. Són forces d'atracció febles entre dos àtoms en dues molècules no polars. Una interacció de Van der Waals és una atracció o repulsió induïda que és causada per correlacions en les polaritzacions fluctuants de partícules properes.
Figura 01: interacció de Van der Waals
Les forces de Van der Waals es produeixen principalment entre molècules simètriques com ara molècules d'hidrogen i molècules de diòxid de carboni. Es forma una interacció entre dues càrregues oposades: càrregues positives i negatives. En les molècules no polars, no hi ha separacions de càrregues, de manera que aquestes molècules tendeixen a tenir càrregues induïdes sobre elles que fan un dipol induït. Quan dues molècules s'acosten, el núvol d'electrons d'una molècula repel·leix el núvol d'electrons de l' altra molècula, aplicant una lleugera càrrega positiva a aquesta molècula. Aleshores, aquesta càrrega positiva atreu el núvol d'electrons carregat negativament de prop de molècules. Aquesta és una força d'interacció feble.
Què són les interaccions hidrofòbiques?
Les interaccions hidrofòbiques són forces de repulsió entre molècules d'aigua i altres substàncies. És el tipus d'interacció oposat a la interacció hidròfila (força d'atracció entre molècules d'aigua i altres substàncies). En aquest terme, hidro" significa "aigua" i "fòbic" significa "por". Per tant, podem anomenar substàncies hidròfobes a les substàncies que no els agrada l'aigua. Aquestes substàncies repel·len les molècules d'aigua. En general, les molècules no polars mostren aquest tipus d'interaccions perquè les molècules d'aigua són polars. En altres paraules, les substàncies hidrofòbiques tendeixen a atreure o interaccionar amb substàncies no polars com l'oli i l'hexà o dissoldre's-hi.
Figura 01: la fulla és hidròfoba, de manera que la gota pren una forma esfèrica per minimitzar el contacte amb la superfície.
De vegades, les substàncies hidròfobes s'anomenen substàncies lipòfiles perquè aquestes substàncies atrauen components lipídics o greixos. Quan s'afegeix una substància hidròfoba a l'aigua, les molècules de la substància tendeixen a formar grups combinant-se entre elles. Això fa que els dissolvents hidrofòbics siguin importants per separar els compostos no polars de l'aigua o les solucions polars.
Quina diferència hi ha entre Van der Waals i les interaccions hidrofòbiques?
Les forces de Van der Waals i les interaccions hidrofòbiques són dos tipus diferents d'enllaços químics. La diferència clau entre Van der Waals i les interaccions hidrofòbiques és que les interaccions de Van der Waals són forces d'atracció entre molècules no polars, mentre que les interaccions hidrofòbiques són forces de repulsió entre molècules d'aigua i altres molècules. En les interaccions de Van der Waals, una molècula obté una càrrega positiva induïda mentre que una altra molècula obté una càrrega negativa induïda mentre no hi ha separació de càrrega en les interaccions hidrofòbiques.
A continuació es mostra un resum de la diferència entre Van der Waals i les interaccions hidrofòbiques en forma tabular.
Resum: Van der Waals i interaccions hidrofòbiques
Les forces de Van der Waals i les interaccions hidrofòbiques són dos tipus diferents d'enllaços químics. La diferència clau entre Van der Waals i les interaccions hidrofòbiques és que les interaccions de Van der Waals són forces d'atracció entre molècules no polars, mentre que les interaccions hidrofòbiques són forces de repulsió entre molècules d'aigua i altres molècules.
