La diferència clau entre el bioprocessament aigües amunt i aigües avall és que el bioprocessament aigües amunt implica el cribratge i la identificació de microorganismes, la preparació del medi, la multiplicació de microbis dins d'un bioreactor i la incubació, mentre que el bioprocessament aigües avall implica l'extracció, la purificació i l'envasament del producte resultant. de la fermentació.
Els bioprocessos utilitzen organismes vius, especialment microorganismes com ara bacteris i fongs, per produir bioproductes valuosos que tenen importància industrial o mèdica. Aquests bioproductes inclouen antibiòtics, vitamines, hormones, enzims i àcids orgànics. La majoria dels bioprocessos s'utilitzen dins d'un bioreactor. La fermentació és el terme que s'utilitza habitualment per referir-se a un bioprocés realitzat dins d'un bioreactor. La fermentació es pot dividir en dos processos/etapes principals com el processament aigües amunt i el processament aigües avall. Tot el procés fins a l'extracció del producte del bioreactor es troba sota el procés aigües amunt, mentre que passos com l'extracció, purificació, control de qualitat i envasat, etc., que es fan després del procés de fermentació, es troben sota el procés aigües avall.
Què és el bioprocessament amunt?
El procés aigües amunt és una de les dues parts principals d'un bioprocés. Inclou els passos inicials d'un procés de fermentació. La preparació de microorganismes és el primer pas del bioprocessament amunt. Els microbis desitjats s'han d'aïllar i seleccionar per al bioprocés. Després s'han de cultivar en un medi de creixement adequat. La preparació mitjana és el segon pas. Es proporcionen condicions òptimes, juntament amb els nutrients, per al creixement i la multiplicació de microorganismes dins d'un bioreactor.
Figura 01: Bioprocessament
La preparació dels mitjans i l'optimització de les condicions de creixement són dos passos del bioprocessament amunt. La inoculació i el funcionament dels bioreactors fins a la finalització del procés de fermentació són els següents nivells de passos en el bioprocessament amunt.
Què és el bioprocessament avall?
El bioprocessament a baix fa referència als diversos passos finals d'un bioprocés que impliquen la collita de productes. El procés posterior comença quan s'ha completat el desenvolupament del producte. Els passos inclouen l'extracció, la purificació i l'envasament del bioproducte final del bioprocés. El bioprocessament aigües avall també es coneix com a recuperació de productes. Els aminoàcids, els antibiòtics, els àcids orgànics, les vitamines i les vacunes són alguns dels bioproductes resultants d'un bioprocés. La qualitat desitjada del bioproducte s'aconsegueix durant el procés aigües avall. Els productes volàtils es poden purificar mitjançant un procés de destil·lació. A més, la separació de biomassa es pot fer per centrifugació. Per tant, les etapes que impliquen la separació, l'extracció, la purificació i el poliment pertanyen al bioprocessament posterior.
Quines similituds hi ha entre el bioprocessament aigües amunt i aigües avall?
- El bioprocessament aigües amunt i aigües avall són les dues parts principals d'un bioprocés.
- Els organismes vius, especialment els microorganismes, participen en tots dos processos.
- Els bioproductes d'importància industrial i medicinal se sotmeten a aquests processos.
- Ambdós processos són igualment importants quan es fabriquen bioproductes.
- Les contaminacions s'han d'evitar durant tots dos processos.
Quina diferència hi ha entre el bioprocessament aigües amunt i aigües avall?
El desenvolupament del producte té lloc durant el bioprocessament aigües amunt, mentre que la recol·lecció del producte té lloc durant el bioprocessament aigües avall. Per tant, aquesta és la diferència clau entre el bioprocessament aigües amunt i aigües avall. A més, l'aïllament i la selecció dels microorganismes, el desenvolupament de l'inòcul, la preparació del medi, la inoculació i la incubació són els passos principals del bioprocessament amunt. En canvi, l'extracció, la purificació, el control de qualitat i l'envasament del producte són els passos principals del bioprocessament posterior.
La taula següent mostra les diferències entre el bioprocessament aigües amunt i aigües avall per comparar-les.
Resum: bioprocessament aigües amunt i baixada
El bioprocés o fermentació té dues etapes principals: el bioprocessament aigües amunt i el bioprocessament aigües avall. En el bioprocessament aigües amunt, els microbis es criden, es cultiven i es cultiven dins d'un bioreactor, proporcionant els nutrients i les condicions de creixement necessaris. El bioprocessament aigües avall comença al final del període d'inoculació quan s'ha completat la fermentació. En el bioprocessament aigües avall es fa l'extracció, la purificació i l'embalatge adequat del producte. Així, això resumeix la diferència entre el bioprocessament aigües amunt i aigües avall.
