Pacanes vs nous
Sabem que els fruits secs són una gran font de combustible en forma de greix i oli. També són una font de carbohidrats. Tots els fruits secs, excepte el coco, són bones fonts de les principals vitamines del grup B. Les pacanes i les nous són tots dos fruits secs que tenen moltes similituds en forma i aparença. El seu gust també és una mica similar. Tots dos tenen molts beneficis per a la salut. Tanmateix, hi ha algunes diferències entre la nou i la pacana que es parlaran en aquest article.
Pacanes
Les pacanes són fruits secs que provenen d'arbres de pacanes originaris de Mèxic i el centre sud dels Estats Units. Les pacanes són fàcils d'emmagatzemar, fàcils de trencar i proporcionen un alt rendiment de carn de fruits secs. Sempre han estat una excel·lent font d'energia. Les pacanes amb closca poden mantenir la seva frescor durant uns 3 mesos, després dels quals s'han d'emmagatzemar en envasos al buit amb nitrogen o s'han de refrigerar per mantenir-se fresques. Les pacanes refrigerades es mantenen fresques durant diversos anys. Malgrat la idea errònia que les pacanes estan plenes de greix, un estudi que va incloure la ingesta diària de ¾ de tassa de pecan va demostrar que no va provocar un augment de pes. De fet, els nivells de colesterol dolent dels participants a l'estudi van baixar un 6%.
Les pacanes són conegudes pel seu alt contingut en vitamina E (o,45%). També tenen 67 grams d'oli per 100g. El seu contingut en proteïnes és baix, sent només 7g per 100g. Les pacanes també tenen molt poca quantitat d'àcids grassos omega 3.
Nous
En comparació amb altres fruits secs, s'ha trobat que les nous contenen una quantitat màxima d'antioxidants, la qual cosa és important per prevenir certs tipus de càncer, tot i que no hi ha res concloent que demostri aquesta afirmació. Les nous també es consideren saludables per al cor humà a causa del seu alt contingut en omega 3, que és un àcid gras similar al que es troba al peix. Les nous en general tenen greixos monosaturats, que són bons per a la salut del nostre cor.
Les nous són natives del sud-est d'Europa, la Xina, l'Iraq, l'Índia i el Pakistan. No obstant això, a causa dels seus excel·lents beneficis per a la salut, avui dia els nous arbres s'han estès per tot el món. Les nous són una excel·lent font d'energia i són un aliment saludable. El seu nucli s'extreu fàcilment de la closca i conté un 15% de proteïnes, un 65% de greixos i un 16% d'hidrats de carboni. Conté una gran quantitat de calci i també una mica de ferro. També conté quantitats suficients de vitamina E. La proporció d'àcids grassos omega 3 i àcids grassos omega6 a la nou es considera òptima per al consum humà.
Diferència entre pacanes i nous
La diferència més notable d'aparença rau en la forma de les pacanes i les nous. Les nous s'assemblen al cervell humà en la seva formació, mentre que les pacanes tenen crestes profundes que són llargues tot i que mantenen la mateixa forma el·líptica. Les pacanes són de color marró fosc, mentre que les nous són de color marró clar. També hi ha diferències de gust amb un sabor diferent tant de pacanes com de nous. Si esteu en un mercat, us sorprendrà veure pacanes de preu més elevat en comparació amb les nous més conegudes.
En breu:
Pacanes vs nous
• Tant les nous com les pacanes es consideren amables per al cor.
• Les pacanes tenen més vitamina E que les nous.
• Les pacanes estan plenes d'antioxidants i es consideren bones per als teus ulls i també per combatre certs tipus de càncer.
• D' altra banda, les nous tenen més àcids grassos omega 3 que les pacanes i s'ha demostrat que tenen propietats anticancerígenes.
• Pel que fa al gust, les pacanes tenen un gust més dolç que les nous. És per això que les nous es torren abans d'utilitzar-les en determinades receptes.
