Enzima vs hormona
És interessant saber que tots els enzims i la majoria de les hormones són proteïnes. Els enzims i les hormones són materials bioquímics extremadament importants per a tots els éssers vius, però hi ha moltes diferències entre si. Les estructures, les propietats químiques i els mecanismes operatius d'aquestes substàncies són diferents i interessants de conèixer.
Enzima
Els enzims són proteïnes amb capacitats especials per augmentar la velocitat de les reaccions químiques. Això vol dir que els enzims poden catalitzar les reaccions químiques. Per tant, es podria entendre que quan hi ha enzims que es secreten dins dels cossos dels organismes, la velocitat de les vies bioquímiques en aquests llocs augmenta. El motiu de la capacitat d'un enzim per augmentar la velocitat de les reaccions és que redueix l'energia d'activació d'una reacció. En general, els enzims són proteïnes globulars i actuen sobre substrats. Normalment, la mida d'un enzim és més gran que el substrat. Els enzims converteixen els substrats en productes, i aquests productes són generalment la petita unitat bàsica de la gran molècula de substrat. Com a exemple, una gran molècula de carbohidrats es podria convertir en diverses molècules de glucosa mitjançant un enzim. Després de cada reacció, l'enzim es podria reutilitzar, ja que es manté sense canvis. És molt interessant saber que els enzims són molt específics dels substrats. Això vol dir que cada substrat té un enzim específic que no actuarà sobre res més. El mecanisme de l'especificitat del substrat dels enzims es descriu al mecanisme de pany i clau. Normalment, la velocitat de reacció enzimàtica depèn d'alguns factors com la temperatura, el pH i les concentracions d'enzim i substrat. Tanmateix, hi ha inhibidors per controlar la velocitat de les reaccions enzimàtiques.
Hormona
L'hormona és un mitjà químic de missatgeria dins dels cossos de tots els organismes pluricel·lulars, on els senyals es passen d'un lloc a un altre del cos. Normalment, els sistemes circulatoris s'utilitzen per transportar aquests missatges. Les hormones es produeixen a les glàndules i s'alliberen al sistema circulatori; després d'això, actua al lloc objectiu. Segons el tipus de glàndula que aquestes es produeixin, les hormones són de dos tipus conegudes com a endocrines i exocrines. Les hormones endocrines s'alliberen directament al torrent sanguini mentre que les hormones exocrines s'alliberen als conductes, per viatjar per difusió o circulació. És interessant notar que només una quantitat molt petita de l'hormona és suficient per canviar tota l'activitat metabòlica d'un teixit. Hi ha receptors específics units a les hormones, de manera que no actuarà sobre cèl·lules no diana. La majoria de les hormones són proteïnes, però n'hi ha de tres tipus (pèptids, lípids i poliamines) segons la consistència.
Quina diferència hi ha entre l'enzim i l'hormona?
• Tots els enzims són proteïnes però no totes les hormones.
• Els enzims es secreten i actuen al mateix lloc, mentre que la secreció i l'activació d'hormones tenen lloc en diferents llocs.
• Els enzims controlen totes les reaccions bioquímiques de la cèl·lula, mentre que algunes de les reaccions bioquímiques dels sistemes estan controlades per hormones.
• Els enzims participen en el metabolisme mentre que les hormones regulen les activitats metabòliques.
• Els enzims són específics del substrat mentre que les hormones són específiques de la cèl·lula, teixit o sistema objectiu.
• La velocitat de reacció depèn de molts factors, com ara les concentracions en l'activitat enzimàtica, mentre que la concentració no sempre importa en les activitats hormonals.
• Els enzims no es modifiquen després d'una reacció i es podrien utilitzar de nou, mentre que les hormones es degeneren després de la reacció.
• Les molècules inhibidores controlen i redueixen l'activitat enzimàtica mentre que les hormones inhibidores inhibeixen l'activitat hormonal.
