Forns de gas vs elèctrics
Per a moltes persones, si el menjar s'ha cuinat amb un forn elèctric o un forn de gas no fa cap diferència. Al cap i a la fi, ambdós tipus de forns cuinen els aliments de manera eficient i la diferència rau en el tipus de calor subministrat a l'aliment només per cuinar. Molts cuiners professionals fan ús de forns elèctrics i de gas segons les seves necessitats. Però a les llars, sempre és qualsevol dels dos forns. Descobrim en aquest article si hi ha alguna diferència entre els forns de gas i els elèctrics o és només una qüestió de preferències personals.
Forns de gas
Els forns de gas tenen l'avantatge d'encendre una flama immediatament proporcionant una font de calor instantània que també es pot atenuar o apagar completament sempre que sigui necessari. La generació més gran es troba més còmoda amb la cuina a foc obert a causa del control que se sent amb els diferents mètodes de cocció. Fregir i fregir remenar el contingut en una paella és una pràctica antiga que a la majoria de la gent li encanta mentre es cuina en una estufa de gas. En resum, un té un gran control sobre la quantitat de calor que pot utilitzar mentre cuina aliments. Es necessita una connexió de gas per fer ús d'un forn de gas i executar una canonada a l'interior de la llar pot ser car inicialment. No obstant això, els costos d'explotació són reduïts si es fan referència a les afirmacions de les companyies de gas.
Les flames de gas produeixen gasos de CO i NO2 que es consideren perillosos per als humans. És per això que es requereix una ventilació adequada quan es cuina aliments en un forn de gas. Tot i que el gas de cuina es considera molt segur d'utilitzar, cal ser prudent, ja que en el passat hi ha hagut casos d'explosions a les cuines. La cocció és una manera de cuinar més fàcil amb els forns elèctrics que els de gas.
Forns elèctrics
Amb l'electricitat que s'utilitza com a font de calor, hi ha una distribució més uniforme de la calor mentre es cuina els aliments en un forn elèctric. Tanmateix, un forn elèctric necessita temps per escalfar-se i refredar-se, donant menys control a l'individu sobre l'ús de la calor durant la cocció. Algunes persones diuen que els aliments cuinats amb forns elèctrics s'assequen ràpidament perquè no hi ha control sobre la calor. Els forns elèctrics són menys costosos que els forns de gas i tampoc requereixen cap canonada ni instal·lació. Per a la majoria de les persones que viuen de lloguer, l'ús de forns elèctrics és ideal, ja que es poden moure fàcilment. A més, els forns elèctrics són molt segurs, ja que no hi ha flama directa i, per tant, no hi ha possibilitat d'explosió o combustió.
Quan es tracta de coure, els resultats són molt bons amb els forns elèctrics a causa de l'escalfament uniforme. Un troba que la cocció de pastissos i la dauració d' altres productes al forn són molt més satisfactòries del que es pot aconseguir amb els forns de gas.
Forns de gas i forns elèctrics
• Hi ha una calefacció més uniforme en el cas dels forns elèctrics.
• Hi ha una flama directa en el cas dels forns de gas.
• L'usuari té un millor control de la calor en el cas dels forns de gas i pot ser innovador mentre cuina els aliments.
• Els forns elèctrics produeixen millors resultats amb la cocció amb un millor daurat dels aliments.
• El forn elèctric és més fàcil d'instal·lar que un cremador de gas a causa del funcionament de les canonades de gas.
