Diferència clau: enzim vs coenzim
Les reaccions químiques converteixen un o més substrats en productes. Aquestes reaccions estan catalitzades per proteïnes especials anomenades enzims. Els enzims actuen com a catalitzador de la majoria de reaccions sense consumir-se. Els enzims estan fets d'aminoàcids i tenen seqüències d'aminoàcids úniques compostes per 20 aminoàcids diferents. Els enzims estan recolzats per petites molècules orgàniques no proteiques anomenades cofactors. Els coenzims són un tipus de cofactors que ajuden els enzims a realitzar la catàlisi. La diferència clau entre l'enzim i el coenzim és que l'enzim és una proteïna que catalitza les reaccions bioquímiques mentre que el coenzim és una molècula orgànica no proteica que ajuda els enzims a activar i catalitzar les reaccions químiques. Els enzims són macromolècules mentre que els coenzims són molècules petites.
Què és un enzim?
Els enzims són catalitzadors biològics de les cèl·lules vives. Són proteïnes compostes per centenars o milions d'aminoàcids units com perles en una corda. Cada enzim té una seqüència d'aminoàcids única i està determinada per un gen específic. Els enzims acceleren gairebé totes les reaccions bioquímiques dels organismes vius. Els enzims només influeixen en la velocitat de la reacció, i la seva presència és essencial per iniciar la conversió química perquè l'energia d'activació de la reacció es redueix pels enzims. Els enzims canvien la velocitat de la reacció sense consumir-se o sense canviar l'estructura química. El mateix enzim pot catalitzar la conversió de més i més substrats en productes mostrant la capacitat de catalitzar la mateixa reacció una i altra vegada.
Els enzims són molt específics. Un enzim particular s'uneix a un substrat específic i catalitza una reacció específica. L'especificitat de l'enzim és causada per la forma de l'enzim. Cada enzim té un lloc actiu amb una forma específica i grups funcionals per a la unió específica. Només el substrat específic coincidirà amb la forma del lloc actiu i s'unirà amb ell. L'especificitat de la unió al substrat enzimàtic es pot explicar per dues hipòtesis anomenades hipòtesi de bloqueig i clau i hipòtesi d'ajust induït. La hipòtesi del pany i la clau indiquen que la concordança entre l'enzim i el substrat és específica similar a un pany i una clau. La hipòtesi de l'ajust induït indica que la forma del lloc actiu pot canviar per adaptar-se a la forma del substrat específic de manera semblant als guants que s'ajusten a la mà.
Les reaccions enzimàtiques es veuen afectades per diversos factors com el pH, la temperatura, etc. Cada enzim té un valor de temperatura i un valor de pH òptims per funcionar de manera eficient. Els enzims també interaccionen amb cofactors no proteics com ara grups protèsics, coenzims, activadors, etc. per catalitzar reaccions bioquímiques. Els enzims es poden destruir a alta temperatura o per alta acidesa o alcalinitat perquè són proteïnes.
Figura 01: model d'ajust induït de l'activitat enzimàtica.
Què és un coenzim?
Les reaccions químiques estan ajudades per molècules no proteiques anomenades cofactors. Els cofactors ajuden els enzims a catalitzar reaccions químiques. Hi ha diferents tipus de cofactors i els coenzims són un tipus entre ells. El coenzim és una molècula orgànica que es combina amb un complex de substrat enzimàtic i ajuda al procés de catàlisi de la reacció. També es coneixen com a molècules auxiliars. Estan formats per vitamines o derivats de vitamines. Per tant, les dietes han de contenir vitamines que proporcionen coenzims essencials per a les reaccions bioquímiques.
Els coenzims es poden unir amb el lloc actiu de l'enzim. S'uneixen sense problemes amb l'enzim i ajuden a la reacció química proporcionant grups funcionals necessaris per a la reacció o alterant la conformació estructural de l'enzim. Per tant, la unió del substrat es fa fàcil i la reacció es dirigeix cap als productes. Alguns coenzims actuen com a substrats secundaris i s' alteren químicament al final de la reacció, a diferència dels enzims.
Els coenzims no poden catalitzar una reacció química sense un enzim. Ajuden els enzims a activar-se i a dur a terme les seves funcions. Un cop el coenzim s'uneix a l'apoenzim, l'enzim es converteix en una forma activa de l'enzim anomenada holoenzim i inicia la reacció.
Exemples de coenzims són el trifosfat d'adenosina (ATP), el dinucleòtid d'adenina de nicotinamida (NAD), el dinucleòtid de flavina adenina (FAD), el coenzim A, les vitamines B1, B2 i B6, etc.
Figura 02: Unió del cofactor amb un apoenzim
Quina diferència hi ha entre l'enzim i el coenzim?
Enzima vs Coenzim |
|
| Els enzims són catalitzadors biològics que acceleren les reaccions químiques. | Els coenzims són molècules orgàniques que ajuden els enzims a catalitzar les reaccions químiques. |
| Tipus molecular | |
| Tots els enzims són proteïnes. | Els coenzims no són proteïnes. |
| Alteració a causa de les reaccions | |
| Els enzims no es modifiquen a causa de la reacció química. | Els coenzims s' alteren químicament com a resultat de la reacció. |
| Especificitat | |
| Els enzims són específics. | Els coenzims no són específics. |
| Talla | |
| Els enzims són molècules més grans. | Els coenzims són molècules més petites. |
| Exemples | |
| L'amilasa, la proteinasa i la cinasa són exemples d'enzims. | NAD, ATP, coenzim A i FAD són exemples de coenzims. |
Resum – Enzim vs coenzim
Els enzims catalitzen les reaccions químiques. Els coenzims ajuden els enzims a catalitzar la reacció activant els enzims i proporcionant grups funcionals. Els enzims són proteïnes formades per aminoàcids. Els coenzims no són proteïnes. Es deriven principalment de vitamines. Aquestes són les diferències entre enzims i coenzims.
