La diferència clau entre floridures i llevats és que els motlles són fongs filamentosos pluricel·lulars, mentre que els llevats són fongs unicel·lulars rodons o ovals.
Els fongs del regne són un dels cinc regnes que inclouen microorganismes eucariotes com els llevats, les floridures, les rovells, les floridures i els bolets. Són descomponedors molt vitals i útils en el medi ambient que ajuden al reciclatge de nutrients dins dels molts tipus d'ecosistemes. A més, els fongs són un grup divers d'organismes. Alguns són fongs rodons unicel·lulars. Molts són fongs filamentosos.
A part d'aquests dos tipus, alguns fongs tenen forma de maça mentre que d' altres són en pols. Tanmateix, és important estudiar diferents tipus de fongs, ja que alguns són perillosos per a la nostra salut mentre que alguns causen diferents tipus de mal alties vegetals i animals. Però no tots els fongs són dolents. En conseqüència, hi ha fongs molt útils en aquest regne que tenen diferents aplicacions comercials en indústries especialment en la producció d'antibiòtics, producció d'aliments i extracció de metabòlits secundaris. Per tant, aquest article s'adreça a dos tipus de fongs; motlles i llevats sobretot les seves diferències. Un cop baixeu l'article, trobareu informació sobre la diferència entre motlles i llevats.
Què són els motlles?
Els motlles tenen característicament un miceli filamentos pluricel·lular anomenat hifes. Les hifes poden tenir compartiments o no. En base a això, alguns fongs són motlles septats mentre que altres són motlles asseptats. Són un tipus de fongs que inclouen diversos gèneres de fongs importants com Aspergillus i Penicillium. Es reprodueixen principalment a través d'espores de manera asexual, però de vegades també es reprodueixen sexualment. Una xarxa d'aquests motlles com les hifes que formen branques tubulars inclou la mateixa informació genètica i, per tant, es creu que és un únic organisme.
Figura 01: motlle
En els aliments, els floridures creixen donant un aspecte borroso que provoca deteriorament i decoloració. Provoquen la biodegradació de materials naturals alhora que tenen un paper important en la biotecnologia. Els floridures es tornen perilloses i provoquen reaccions al·lèrgiques i problemes respiratoris si s'inhala una gran dosi d'espores de floridura. A més, alguns motlles ajuden a la producció d'aliments sobretot durant la preparació d'aliments en fermentació. A més, els motlles tenen un ús immens en la preparació de medicaments com els antibiòtics i l'extracció d'àcids orgànics.
Què són els llevats?
Els llevats són fongs unicel·lulars que es reprodueixen asexualment per brotació o per fissió binària amb més de 1500 espècies descrites fins ara. Els trobem habitualment a l'oceà, al sòl i a les superfícies vegetals. Els llevats són populars en la producció d'aliments i begudes, especialment en la producció de cervesa i altres begudes alcohòliques com el sake japonès. L'espècie de llevat més utilitzada és la Saccharomyces cerevisiae que converteix els carbohidrats en diòxid de carboni i alcohol. L'ús més comú del llevat, però, seria per al pa com a agent de llevat.
Figura 02: llevats
A part de l'ús de llevats en la producció d'aliments i begudes, alguns llevats són patògens. La càndida és un dels fongs causants de mal alties que es troben sota el grup de llevats. Però només afecten persones amb el sistema immunitari compromès.
Quines similituds hi ha entre els motlles i els llevats?
- Els floridures i els llevats són fongs.
- A més, són eucariotes i sapròfits.
- A més, són importants descomponedors al sòl.
- A més, comparteixen una estructura cel·lular similar.
- A més, les seves parets cel·lulars contenen quitina com a compost principal.
- Tant els floridures com els llevats són patògens oportunistes en persones amb problemes immunològics.
Quina diferència hi ha entre motlles i llevats?
Els floridures i els llevats són dos grups de fongs que comparteixen similituds i diferències. Els floridures són microorganismes pluricel·lulars, alguns de colors. Es tornen patògens quan es consumeixen. A més, causen una infinitat de problemes de salut com ara reaccions al·lèrgiques i problemes respiratoris com a conseqüència de la inhalació de les seves espores. D' altra banda, els llevats són fongs unicel·lulars, incolors, rodons o de forma ovalada. Normalment, els llevats són inofensius. Però encara fan malbé els aliments, normalment els que tenen nivells de pH baixos i els que tenen un alt contingut de sucre, i podrien causar danys a persones amb sistemes immunitaris febles. Per tant, la principal diferència entre floridures i llevats és l'estructura cel·lular. Els motlles són fongs filamentosos pluricel·lulars mentre que els llevats són fongs rodons unicel·lulars.
A més, una altra diferència entre els motlles i els llevats és que els llevats no formen hifes, a diferència dels motlles. La infografia següent proporciona més informació sobre la diferència entre motlles i llevats.
Resum: motlles i llevats
Els fongs del regne inclouen microorganismes eucariotes com floridures, rovells, llevats, bolets, etc. Entre els diferents grups de fongs, els floridures i els llevats tenen importància comercial. Els motlles són un fil pluricel·lular com els fongs que formen hifes. D' altra banda, els llevats són fongs unicel·lulars de formes rodones o ovalades. Per tant, aquesta és la diferència principal entre motlles i llevats. A més, els floridures es reprodueixen mitjançant mètodes de reproducció asexual i sexual, mentre que els llevats es reprodueixen principalment mitjançant mètodes asexuals com ara la brotació i la fissió binària.
