La diferència clau entre els fluids newtonians i no newtonians és que els fluids newtonians tenen una viscositat constant, mentre que els fluids no newtonians tenen una viscositat variable.
Podem dividir els fluids, és a dir, líquids i gasos, com a newtonians o no newtonians depenent de la viscositat del fluid. La viscositat és l'estat de ser gruixut i enganxós a causa de la fricció interna del fluid. A més, hem de tenir en compte altres paràmetres per determinar si un fluid és newtonià o no newtonià. Aquests són l'esforç de tall i la velocitat de tall. L'esforç de cisalla és l'esforç coplanar aplicat a la secció transversal del fluid, mentre que la velocitat de cisalla és la velocitat de canvi de velocitat a la qual una capa de fluid passa per sobre d'una capa adjacent.
Què és el fluid newtonià?
Els fluids newtonians són fluids que tenen una viscositat constant i una velocitat de cisalla nul·la a l'esforç de cisalla zero. Això significa; la velocitat de cisalla és directament proporcional a l'esforç de cisalla. En altres paraules, la relació entre l'esforç de tall i la velocitat de cisalla és constant en tot el fluid.
Figura 01: característiques d'un fluid newtonià
No obstant això, la majoria de fluids que coneixem tenen una viscositat variable. En general, cap fluid real no s'ajusta exactament a la definició. Per tant, es considera com un model matemàtic simple. Però podem suposar alguns líquids i gasos comuns com l'aigua i l'aire com a fluids newtonians. El nom newtonià prové d'Isaac Newton, que va ser el primer científic que va utilitzar una equació diferencial per postular la relació entre l'esforç de tall i la velocitat de cisalla dels fluids.
Què és el fluid no newtonià?
Els fluids no newtonians són els fluids que tenen una viscositat variable i una relació variable amb l'esforç tallant. És perquè aquests fluids no segueixen la llei de la viscositat de Newton. La viscositat d'aquests fluids pot canviar amb força. és a dir, alguns líquids com la salsa són més líquids quan es sacseja l'ampolla. La majoria de fluids que coneixem són fluids no newtonians. Moltes solucions de sal, polímers fosos i molts altres fluids es poden classificar en aquest grup.
Figura 02: un fluid no newtonià
Tot i que utilitzem el terme viscositat en mecànica de fluids per descriure les propietats de cisalla d'un fluid, no és adequat descriure les propietats dels fluids no newtonians. Hi ha diferents característiques de comportament dels fluids no newtonians, com ara la viscoelasticitat, la viscositat depenent del temps, etc.
Quina diferència hi ha entre els fluids newtonians i els no newtonians?
Els fluids es poden classificar en dos tipus segons la viscositat com a fluids newtonians i fluids no newtonians. La diferència clau entre els fluids newtonians i no newtonians és que els fluids newtonians tenen una viscositat constant, mentre que els fluids no newtonians tenen una viscositat variable. A més, en considerar la velocitat de cisalla i l'esforç de cisalla, en els fluids newtonians, podem observar una velocitat de cisalla zero a l'esforç de cisalla zero. Això significa; la velocitat de cisalla és directament proporcional a l'esforç de tall. Tanmateix, els fluids no newtonians tenen una relació variable entre la velocitat de cisalla i l'esforç de cisalla.
Tot i que la majoria dels fluids que coneixem són fluids no newtonians, l'aigua i l'aire es consideren fluids newtonians en condicions normals. Tanmateix, gairebé totes les sals, material polimèric fos, sang, pasta de dents, pintura, midó de blat de moro i moltes altres varietats de fluids són fluids no newtonians.
La infografia següent resumeix la diferència entre els fluids newtonians i els no newtonians.
Resum: fluids newtonians i no newtonians
Els fluids es poden classificar en dos tipus segons la viscositat com a fluids newtonians i fluids no newtonians. La diferència clau entre els fluids newtonians i no newtonians és que els fluids newtonians tenen una viscositat constant, mentre que els fluids no newtonians tenen una viscositat variable.
