La diferència clau entre el picolinat de zinc i el gluconat de zinc és que el picolinat de zinc es deriva de l'àcid picolínic, mentre que el gluconat de zinc es deriva de l'àcid glucònic.
El picolinat de zinc i el gluconat de zinc són compostos de sal inorgànica derivats d'àcids orgànics. Són compostos de sal de zinc metall.
Què és el picolinat de zinc?
El picolinat de zinc és un compost inorgànic i la sal de zinc de l'àcid picolínic. És una molècula petita que té la fórmula química C12H8N2O 4Zn. El seu nom IUPAC és zinc;piridina-2-carboxilat. Aquesta molècula té un catió de zinc (Zn2+) associat a dos ions picolinats (base conjugada d'àcid picolínic).
A més, la massa molar d'aquest compost és de 309,58 g/mol. És un complement dietètic que utilitzem per tractar o prevenir la deficiència de zinc. L'administració d'aquest suplement augmenta l'absorció de zinc.
Figura 01: picolinat de zinc
El picolinat de zinc està disponible principalment com a suplement que poden ser consumits per vegans i vegetarians perquè aquest producte inclou components minerals importants que tenen un paper en molts processos bioquímics que tenen lloc al nostre cos. L'administració normal és prendre una càpsula al dia per via oral.
Què és el gluconat de zinc?
El gluconat de zinc és un tipus de suplement de zinc orgànic que conté una sal de zinc d'àcid glucònic. És un compost iònic que té un catió zinc i un anió gluconat. A més, és un complement dietètic, i el podem produir industrialment mitjançant la fermentació de la glucosa. Per tant, aquest producte també té una llarga vida útil.
En general, alguns suplements de zinc contenen cadmi com a ingredient, però el cadmi pot provocar insuficiència renal; per tant, el gluconat de zinc és una millor opció perquè conté la quantitat més baixa de cadmi entre altres suplements de zinc.
Figura 02: Suplements dietètics de gluconat de zinc
A més, la fórmula química d'aquest compost és C12H22O14Zn, i la massa molar és de 455,68 g/mol. A més, el seu punt de fusió pot oscil·lar entre 172 i 175 °C.
Quines similituds hi ha entre el picolinat de zinc i el gluconat de zinc?
- Tots dos són compostos iònics de zinc metall.
- Aquestes substàncies estan disponibles com a suplements que es prenen per via oral.
- Tenen àcids orgànics com a compostos principals.
Quina diferència hi ha entre el picolinat de zinc i el gluconat de zinc?
El picolinat de zinc i el gluconat de zinc són compostos de sal inorgànica derivats dels àcids. La diferència clau entre el picolinat de zinc i el gluconat de zinc és que el picolinat de zinc es deriva de l'àcid picolínic, mentre que el gluconat de zinc es deriva de l'àcid glucònic. A més, la fórmula química del picolinat de zinc és C12H8N2O 4Zn, mentre que la fórmula química del gluconat de zinc és C12H22O14 Zn. Per tant, el picolinat de zinc conté àtoms de nitrogen, però el gluconat de zinc no.
A més, els estudis de recerca suggereixen que el picolinat de zinc és ben absorbit pel cos humà en comparació amb altres formes de sals de zinc com el gluconat de zinc i el citrat de zinc.
A continuació es mostra un resum de la diferència entre picolinat de zinc i gluconat de zinc en forma tabular.
Resum: picolinat de zinc i gluconat de zinc
El picolinat de zinc i el gluconat de zinc són sals de zinc. La diferència clau entre el picolinat de zinc i el gluconat de zinc és que el picolinat de zinc es deriva de l'àcid picolínic, mentre que el gluconat de zinc es deriva de l'àcid glucònic. A més, el picolinat de zinc s'absorbeix millor pel cos humà que el gluconat de zinc quan s'utilitza com a suplement dietètic.
