La diferència clau entre líquids miscibles i no miscibles és que els líquids miscibles formen una solució homogènia, mentre que els líquids immiscibles formen una solució heterogènia.
El líquid és una de les tres fases en què pot existir tota la matèria. Els líquids tenen propietats diferents de les dels sòlids i dels gasos. La majoria de les propietats d'un líquid es troben entre les propietats dels sòlids i dels gasos. Podem classificar els líquids en dues categories segons la seva miscibilitat, és a dir, la capacitat de dues substàncies de barrejar-se i formar una mescla homogènia.
Què són els líquids miscibles
Els líquids miscibles són substàncies líquides que es poden barrejar en totes les proporcions per formar una solució homogènia. En altres paraules, els líquids miscibles es formen quan dos líquids es dissolen completament entre si a qualsevol concentració. El terme miscibilitat descriu aquesta capacitat de barrejar-se entre ells, i aquest terme s'utilitza principalment amb líquids, però també pot tenir aplicacions en matèria de sòlids i gasos.
Per exemple, la miscibilitat de l'aigua i l'etanol és habitual quan l'aigua i l'etanol actuen com a líquids miscibles barrejant-se entre ells en totes les proporcions possibles. Quan es consideren compostos orgànics, el percentatge en pes de les cadenes d'hidrocarburs tendeix a determinar la miscibilitat del compost orgànic amb l'aigua. Per exemple. L'etanol conté dos àtoms de carboni, on l'1-butanol conté quatre àtoms de carboni (tots dos són alcohols), però l'etanol és miscible amb aigua mentre que l'1-butanol no.
Sovint, la miscibilitat dels líquids es determina òpticament. Si els dos líquids es combinen i formen un líquid clar, aleshores els dos líquids són miscibles entre si. Si els líquids combinats apareixen tèrbols després de barrejar-los, aleshores aquests líquids són immiscibles entre si.
Què són els líquids immiscibles?
Els líquids immiscibles són incapaços de barrejar-se i aconseguir l'homogeneïtat. Això és el contrari dels líquids miscibles. Per exemple. l'oli i l'aigua són immiscibles entre si. La barreja líquida resultant sembla tèrbola, cosa que indica la immiscibilitat dels líquids en totes les proporcions.
Quan es consideren els compostos orgànics i l'aigua, es tornen immiscibles si el nombre d'àtoms de carboni a la cadena d'hidrocarburs és elevat. Com més gran és el nombre d'àtoms de carboni, més no polar es torna el compost; per tant, no es pot dissoldre en aigua perquè l'aigua és un dissolvent polar.
Figura 01: el combustible dièsel és immiscible a l'aigua
Normalment, la miscibilitat dels líquids es determina òpticament. Tanmateix, si els índexs de refracció de dos líquids són similars, aleshores la combinació d'aquests dos líquids pot donar una solució clara que doni una determinació incorrecta sobre la miscibilitat dels líquids.
Quina diferència hi ha entre líquids miscibles i immiscibles?
Els líquids miscibles i immiscibles es classifiquen en funció de la seva miscibilitat. Els líquids miscibles són substàncies líquides que es poden barrejar en totes les proporcions per formar una solució homogènia, mentre que els líquids immiscibles són líquids que són incapaços de barrejar-se i aconseguir l'homogeneïtat. Per tant, la diferència clau entre líquids miscibles i no miscibles és que els líquids miscibles formen una solució homogènia, mentre que els líquids immiscibles formen una solució heterogènia.
A més, els líquids miscibles es barregen entre si en totes les proporcions possibles, mentre que els líquids immiscibles no es barregen entre si en totes les proporcions. A més, una altra diferència entre líquids miscibles i no miscibles és que els líquids amb la mateixa polaritat poden ser miscibles mentre que els líquids amb diferent polaritat són immiscibles.
La infografia següent resumeix les diferències entre líquids miscibles i immiscibles en forma tabular.
Resum: líquids miscibles i immiscibles
Hi ha dos tipus de líquids com a líquids miscibles i no miscibles, depenent de la miscibilitat. La diferència clau entre líquids miscibles i immiscibles és que els líquids miscibles formen una solució homogènia, mentre que els líquids immiscibles formen una solució heterogènia.
