La diferència clau entre la L-teanina i la teanina és que la L-teanina és l'isòmer L de la molècula de teanina, mentre que la teanina és l'anàleg d'aminoàcids de la L-glutamina.
Teanina és un compost orgànic que té la fórmula química C7H14N2O 3. Hi ha enantiòmers de la teanina: isòmer L-teanina i isòmer D-teanina. Entre ells, l'isòmer més comú és l'isòmer de L-teanina.
Què és la L-teanina?
L-teanina és l'isòmer L de la teanina, que és un enantiòmer amb D-teanina. L'isòmer L és la forma més comuna d'enantiòmer i s'estudia més en comparació amb l'isòmer D de la teanina. La L-teanina és la forma isomèrica que podem trobar a les fulles de te verd. A més, aquesta forma isòmera està aprovada en tots els aliments, però hi ha algunes restriccions en els aliments infantils. Podem trobar aquesta substància en alt contingut en espècies vegetals i fúngiques, concretament a les fulles de gyokuro.
Figura 01: l'estructura química de la L-teanina
La fórmula química de la L teanina és C7H14N2O 3. L'enantiòmer oposat d'aquest isòmer és D teanina. És menys freqüent i, per tant, menys estudiat. Tanmateix, aquestes dues substàncies es troben en espècies vegetals i fongs.
Què és Theanine?
Teanina és un compost orgànic que té la fórmula química C7H14N2O 3 Aquest és un anàleg d'aminoàcids de l'aminoàcid proteinogènic L-glutamat i L-glutamina. En considerar la seva història, la teanina es va trobar com a component del te verd l'any 1949. Aquesta substància proporciona un sabor caldo o salat únic a les infusions de te verd.
Figura 02: Les fulles de Gyokuro són un tipus de te verd ombrejat
En general, el terme teanina s'utilitza per anomenar l'isòmer L (L-teanina) en comú perquè és la forma de teanina que podem trobar a les fulles de te, i també és útil com a ingredient en suplements dietètics. Principalment, la teanina es troba en espècies vegetals i fúngiques d'on es va aïllar primer; aquesta substància es va aïllar de les fulles de gyokuro on hi ha un alt contingut de teanina. Podem observar que aquesta substància apareix en els tes negres, verds i blancs.
Quines similituds hi ha entre la L-teanina i la teanina?
- L-teanina i teanina són compostos orgànics.
- Tenen la mateixa fórmula química de C7H14N2O 3
- Les dues formes es troben a les parts de les plantes.
- Són útils com a ingredients per a suplements dietètics.
Quina diferència hi ha entre la L-teanina i la teanina?
La teanina és un compost orgànic. Té enantiòmers com a isòmer L i isòmer D. Entre ells, la L-teanina és la forma més comuna, que es pot observar a les fulles de te verd. La diferència clau entre la L-teanina i la teanina és que la L-teanina és l'isòmer L de la molècula de teanina, mentre que la teanina és l'anàleg d'aminoàcids de la L-glutamina. A més, la L-teanina és la forma habitual d'isòmer, mentre que l'isòmer D és menys abundant i també menys estudiat.
La següent infografia analitza la diferència entre L-teanina i teanina en forma tabular.
Resum: L-teanina vs teanina
La teanina és un compost orgànic. Té enantiòmers com a isòmer L i isòmer D. Entre ells, la L-teanina és la forma més comuna, que es pot observar a les fulles de te verd. La diferència clau entre la L-teanina i la teanina és que la L-teanina és l'isòmer L de la molècula de teanina, mentre que la teanina és l'anàleg d'aminoàcids de la L-glutamina.
