La diferència clau entre reologia i viscositat és que la reologia és l'estudi del flux de matèria, mentre que la viscositat és una mesura de la seva resistència a la deformació.
La reologia és una branca de la física o la química física, mentre que la viscositat és una mesura quantitativa útil en química. Aquests dos termes estan relacionats amb fluids com ara líquids i gasos.
Què és la reologia?
La reologia és l'estudi del flux de matèria principalment en estat líquid i gasós. Tanmateix, aquest terme es pot utilitzar per a sòlids tous o sòlids que es troben en condicions en què els sòlids responen al flux plàstic en lloc de la deformació que es produeix elàsticament com a resposta a una força aplicada. Aquesta àrea d'estudi és una branca de la física que s'ocupa de la deformació i el flux de materials tant en sòlids com en líquids.
En general, la reologia explica el comportament dels fluids no newtonians caracteritzant el nombre més baix de funcions necessàries per relacionar les tensions amb la velocitat de canvi de deformació o velocitats de deformació. El fenomen o reologia contrari és la reopectia. Alguns fluids no newtonians mostren reopectia on la viscositat augmenta amb la deformació relativa, i això s'anomena espessiment per cisalla o materials dilatants.
Figura 01: Reologia dels fluids independents del temps
Podem donar el comportament reològic com una caracterització experimental que rep el nom de reometria. No obstant això, el terme reologia s'utilitza indistintament juntament amb reometria pels experimentalistes. Pràcticament, la reologia implica estendre la mecànica del continu per caracteritzar el flux de materials que poden presentar una combinació de comportament elàstic, viscós i plàstic mitjançant la combinació adequada de l'elasticitat i la mecànica de fluids.
Què és la viscositat?
La viscositat d'un fluid és la mesura de la seva resistència a la deformació a una velocitat determinada. Quan es consideren líquids, correspon al concepte informal de gruix, p. la viscositat del xarop és superior a la de l'aigua.
Podem mostrar la viscositat quantificant la força de fricció interna que sorgeix entre les capes de fluid adjacents que es produeix en un moviment relatiu. Per exemple, quan estem forçant un fluid viscós a través d'un tub, tendeix a fluir més ràpidament prop de l'eix del tub en comparació amb el flux prop de les parets. Experimentalment, en aquest tipus de situacions, el fluid requereix una mica d'estrès per mantenir el flux a través del tub.
Figura 02: viscositat en un diagrama
Teòricament, podem observar una viscositat zero del fluid només a temperatures molt baixes en superfluids. Un fluid que no té resistència a l'esforç de cisalla és un fluid ideal o un fluid no viscís. Segons la segona llei de la termodinàmica, tots els fluids tenen una viscositat positiva i aquests fluids solen anomenar-se fluids viscosos o fluids viscosos.
Quina diferència hi ha entre la reologia i la viscositat?
La reologia és una branca de la física o la química física. La viscositat és una mesura quantitativa útil en química. Aquests dos termes estan relacionats amb fluids com líquids i gasos. La diferència clau entre reologia i viscositat és que la reologia és l'estudi del flux de matèria, mentre que la viscositat és una mesura de la seva resistència a la deformació. La infografia següent resumeix la diferència entre reologia i viscositat en forma tabular.
A continuació es mostra un resum de la diferència entre reologia i viscositat en forma tabular.
Resum - Reologia vs viscositat
La reologia és una branca de la física o la química física. La viscositat és una mesura quantitativa útil en química. Aquests dos termes estan relacionats amb fluids com líquids i gasos. La diferència clau entre reologia i viscositat és que la reologia és l'estudi del flux de matèria, mentre que la viscositat és una mesura de la seva resistència a la deformació.
