La diferència clau entre la glutamina i la L-glutamina és que la glutamina és un aminoàcid, mentre que la L-glutamina és un isòmer de la glutamina.
Un aminoàcid és una molècula simple formada amb C, H, O, N i potser S. Tots els aminoàcids tenen grups –COOH, -NH2 i un –H units a un carboni. Tanmateix, el grup R difereix d'aminoàcid a aminoàcid. En l'aminoàcid més simple, el grup R és un hidrogen atm; en diem glicina. Hi ha uns 20 aminoàcids comuns. Alguns d'ells són essencials per a nos altres, mentre que altres no ho són. La glutamina és un dels principals aminoàcids no essencials.
Què és la glutamina?
La glutamina és un dels principals aminoàcids que no és essencial. Podem abreujar-lo com a Gln. El seu grup R té un grup amina addicional. Està relacionat amb l'estructura de l'àcid glutàmic; tanmateix, la glutamina té una cadena lateral amida en lloc del grup hidroxil de l'àcid glutàmic. La glutamina té l'estructura següent.
Figura 01: Estructura química de la glutamina
La glutamina és l'aminoàcid lliure més abundant a la sang humana. La seva concentració en sang és d'uns 500-900 µmol/L. La glutamina es forma a través dels codons CAA i CAG. A més, es sintetitza a partir de glutamat i amoníac en presència de l'enzim glutamat sintetasa. Principalment, es produeix principalment als músculs i s'alliberen petites quantitats dels pulmons i el cervell.
La glutamina té diverses funcions en els sistemes biològics. Participa en la formació de proteïnes com qualsevol altre aminoàcid. A més, la glutamina és responsable de regular l'equilibri àcid-bàsic en els ronyons. Funciona com a font de nitrogen i carboni, així com com a font d'energia després de la glucosa. L'amoníac produït a partir de les activitats metabòliques és tòxic per a les cèl·lules quan està lliure. Tanmateix, la glutamina és una forma no tòxica de transportar l'amoníac a la sang.
Què és la L-glutamina?
L-glutamina és un isòmer de l'aminoàcid glutamina. La glutamina és una molècula quiral que té imatges miralls no superposables. Per tant, hi ha dos isòmers de glutamina com L-glutamina i D-glutamina. A més, la L-glutamina és abundant al cos i participa en diverses funcions.
Figura 02: Estructura de la L-glutamina
A més, la vedella, el pollastre, els ous, el peix, la llet, la col, la remolatxa, les mongetes, els espinacs i el julivert són fonts dietètiques de L-glutamina.
Quina diferència hi ha entre la glutamina i la L-glutamina?
La glutamina és un aminoàcid hidròfil que és un constituent de la majoria de proteïnes. La diferència clau entre la glutamina i la L-glutamina és que la glutamina és un aminoàcid mentre que la L-glutamina és un isòmer de la glutamina. A més, la glutamina generalment té dos isòmers no superposables com a isòmer D i isòmer L, mentre que la L-glutamina és un dels dos isòmers de la glutamina. Per tant, podem considerar-ho com una altra diferència entre la glutamina i la L-glutamina.
A part d'això, la glutamina és l'aminoàcid lliure més abundant a la sang humana, mentre que la L-glutamina és més abundant en els organismes que la D-glutamina. A més, tenint en compte la seva utilitat, la L-glutamina té aplicacions més importants que l'isòmer D i s'utilitza com a suplement dietètic, per augmentar l'activitat de les cèl·lules immunitàries a l'intestí, etc.
La infografia següent resumeix la diferència entre la glutamina i la L-glutamina.
Resum: Glutamina vs L-Glutamina
En resum, la glutamina és un aminoàcid hidròfil que és un constituent de la majoria de proteïnes. La diferència clau entre la glutamina i la L-glutamina és que la glutamina és un aminoàcid mentre que la L-glutamina és un isòmer de la glutamina.
