La diferència clau entre el mètode Anthrone i el mètode DNSA és que la prova Anthrone és una prova general per detectar tot tipus d'hidrats de carboni, mentre que el mètode DNSA és un mètode quantitatiu per a la detecció de sucres reductors.
El sucre reductor és un tipus de sucre que és capaç de reduir un altre compost. Per tant, pot actuar com a agent reductor. Mentre es redueix l' altre compost, el sucre reductor s'oxida. Estructuralment, els sucres reductors tenen un grup aldehid o cetona lliure. Tots els monosacàrids són sucres reductors. Alguns disacàrids, alguns oligosacàrids i alguns polisacàrids també són sucres reductors. La glucosa, la galactosa i la fructosa són sucres reductors coneguts habitualment. Hi ha diverses proves per detectar la presència de sucres reductors. L'àcid 3, 5-dinitrosalicílic (mètode DNSA) és un mètode quantitatiu i la prova Antrone són dues d'aquestes proves.
Què és el mètode Anthrone?
El mètode Anthrone és una prova general per als hidrats de carboni. L'antrona és una cetona aromàtica tricíclica. El reactiu d'Anthrone és el principal reactiu de l'àcid sulfúric concentrat. Un cop s'afegeix el reactiu d'antrona a la mostra, els hidrats de carboni de la mostra es deshidraten per formar Furfural i després es condensen amb l'antrona per formar un complex de color verd. Aquest complex de color verd es pot mesurar colorimètricament a 620 nm per tal de determinar el carbohidrat present a la mostra.
Figura 01: Anthrone
Què és el mètode DNSA?
El mètode DNSA és un mètode quantitatiu per detectar sucres reductors en una mostra. De fet, mesura la presència del grup carbonil lliure (C=O) dels sucres reductors. En el mètode DNSA, el reactiu de prova és l'àcid 3,5-dinitrosalicílic. L'àcid 3, 5-dinitrosalicílic reacciona amb el sucre reductor per formar àcid 3-amino-5-nitrosalicílic (un complex de color marró vermellós). L'àcid 3-amino-5-nitrosalicílic es pot mesurar per espectrofotometria a 540 nm per estimar la quantitat de sucre reductor present a la mostra.
Figura 02: 3, àcid 5-dinitrosalicílic
Es requereix una sèrie de solucions estàndard d'un sucre reductor conegut per estimar el sucre reductor total present a la mostra. Aquest mètode s'utilitza àmpliament en bioquímica per a l'estimació de sucres reductors. Va ser introduït per Miller el 1959.
Quines similituds hi ha entre Anthrone i el mètode DNSA?
- Tant els mètodes Anthrone com DNSA poden detectar sucres reductors.
- Aquests mètodes s'utilitzen àmpliament en bioquímica.
Quina diferència hi ha entre el mètode Anthrone i DNSA?
El mètode Anthrone és una prova general que detecta tot tipus d'hidrats de carboni en una mostra, mentre que el mètode DNSA és un mètode que detecta la quantitat total de sucres reductors en una mostra. Per tant, aquesta és la diferència clau entre el mètode Anthrone i DNSA. El reactiu Anthrone és el reactiu principal del mètode Anthrone, mentre que el reactiu DNS és el reactiu principal del mètode DNSA. A més, el mètode de l'antrona produeix un complex de color verd blavós mentre que el mètode DNSA produeix un complex de color marró vermellós. En general, el mètode Anthorne és un mètode qualitatiu mentre que el mètode DNSA és un mètode quantitatiu.
La següent infografia tabula les diferències entre el mètode Anthrone i DNSA amb més detall.
Resum: Anthrone vs mètode DNSA
El mètode Anthrone és una prova general per detectar la presència d'hidrats de carboni en una mostra. Amb la presència d'hidrats de carboni, el reactiu d'antrone dóna un complex de color verd que es pot mesurar per colorimetria a 620 nm. El mètode DNSA (àcid 3, 5-dinitrosalicílic) és una mesura quantitativa de sucres reductors. El DNSA reacciona amb el sucre reductor i es redueix en àcid 3-amino-5-nitrosalicílic (un complex de color marró vermellós) que es pot mesurar per espectrofotòmetre a 540 nm. Així, això resumeix la diferència entre el mètode Anthrone i DNSA.
