La diferència clau entre l glutatió i s acetil glutatió és que l glutatió és la forma isòmera abundant del glutatió, mentre que el s-acetil glutatió és un derivat del glutatió que és més fiable a la sang i pot augmentar el nivell de glutatió dins de les cèl·lules que la forma no acetilada.
El glutatió és una molècula bioquímica que es produeix al cos. També és abundant en alguns aliments que consumim. L-glutatió és un isòmer del glutatió i és una forma no acetilada. El S-acetil glutatió és una forma acetilada de glutatió.
Què és L glutatió?
L glutatió és l'isòmer L del glutatió. Tanmateix, aquest és l'isòmer més abundant del glutatió; per tant, generalment es coneix com a glutatió. El glutatió es pot definir com un compost antioxidant que existeix en plantes, animals, fongs, bacteris i algunes arquees. Aquest compost és capaç d'evitar danys als components cel·lulars importants, que són causats per espècies reactives d'oxigen, com ara radicals lliures, peròxids, peròxids de lípids i alguns metalls pesants.
Si es té en compte l'estructura química del L-glutatió, és un compost tripeptídic que té un enllaç de pèptids gamma entre la cisteïna i el grup carboxil (a la cadena lateral del glutamat). És lliurement soluble en aigua i insoluble en dissolvents orgànics com el metanol i l'èter dietílic.
Figura 01: l'estructura química del L-glutatió
Hi ha dos passos de la biosíntesi de L-glutatió: el primer pas inclou la síntesi de gamma-glutamilcisteïna a partir de L-glutamat i cisteïna. El segon pas inclou l'addició de l'extrem C-terminal de gamma-glutamilcisteïna catalitzada per la glutatió sintetasa.
Com a antioxidant, pot protegir les nostres cèl·lules neutralitzant espècies reactives d'oxigen. A més, pot participar en la protecció del tiol i la regulació redox en proteïnes tiol cel·lulars (en presència d'estrès oxidatiu). A més, el glutatió participa en moltes reaccions metabòliques, inclosa la biosíntesi de leucotriens i prostaglandines.
Què és l'acetil glutatió S?
S-acetil glutatió és un derivat de L-glutatió. Hi ha dues formes acetilades de L-glutatió com a forma N-acetil i forma S-acetil. Aquest compost té un grup acetil unit a l'àtom de sofre del residu de cisteïna. Aquesta estructura fa que el compost estigui protegit de l'oxidació en el tracte digestiu. A més, aquest compost fa una olor desagradable i no té el gust de sofre.
Figura 02: acetilcisteïna com a pastilles efervescents
A més, el s-acetil glutatió és la forma biodisponible del glutatió. És un tipus de pèptid, i actua principalment com a antioxidant. A més, aquest compost es forma al nostre cos de manera endògena i també es produeix en el subministrament d'aliments. Aquesta és la forma més estable de glutatió.
Quina diferència hi ha entre el glutatió L i l'acetil glutatió S?
L-glutatió és un isòmer del glutatió i és una forma no acetilada, mentre que el S-acetil glutatió és una forma acetilada de glutatió. La diferència clau entre l glutatió i s acetil glutatió és que l glutatió és la forma isòmera abundant del glutatió, mentre que el s-acetil glutatió és un derivat del glutatió que és més fiable a la sang i pot augmentar el nivell de glutatió a les cèl·lules que el forma no acetilada.
La taula següent recopila les diferències entre l glutatió i s acetil glutatió per comparar-les.
Resum: l Glutatió vs s Acetil Glutatió
L glutatió és l'isòmer L del glutatió mentre que l's-acetil glutatió és un derivat del L-glutatió. La diferència clau entre l glutatió i s acetil glutatió és que l glutatió és la forma isòmera abundant del glutatió, mentre que el s-acetil glutatió és un derivat del glutatió que és més fiable a la sang i pot augmentar el nivell de glutatió a les cèl·lules que el forma no acetilada.
