La diferència clau entre la L carnosina i la L carnitina és que la L carnosina està feta de beta-alanina i histidina, mentre que la L carnitina conté lisina i metionina.
Tant la carnosina com la carnitina contenen aminoàcids. No obstant això, aquests compostos tenen diferents aminoàcids. Aquestes substàncies tenen un paper important i crític en el cos. Per exemple, la carnosina pot prevenir l'envelliment i prevenir o tractar les complicacions de la diabetis, com ara danys als nervis, mentre que la carnitina té un paper fonamental en la producció d'energia.
Què és la L carnosina?
L carnosina o carnosina és un dipèptid format per dos aminoàcids: beta-alanina i histidina. Generalment, la carnosina es presenta abundantment en la seva forma d'isòmer L; per tant, la L carnosina s'anomena generalment carnosina. Aquesta substància és abundant als músculs i als teixits cerebrals. Aquest compost va ser descobert per primera vegada pel químic rus Vladimir Gulevich.
Figura 01: l'estructura química de la L carnosina
Aquesta substància es produeix de manera natural al cos (es forma al fetge). Al fetge, la carnosina es forma a partir de beta-alanina i histidina. La beta-alanina es presenta com a subproducte del catabolisme de la pirimidina. La histidina és un aminoàcid essencial que hem de prendre de l'exterior. Similar a la carnitina, un compost d'amoni quaternari, la carnosina també té el nom derivat de "carn", que significa "carn". Això fa al·lusió a la seva presència a la carn. Per tant, no hi ha fonts vegetals de carnosina. Tanmateix, hi pot haver alguns suplements sintètics disponibles comercialment.
En el procés de síntesi de L carnosina, la beta-alanina és el substrat limitant. Per tant, suplementar quantitats suficients de beta-alanina pot augmentar la concentració intramuscular de carnosina.
Hi ha usos valuosos de la L carnosina, que inclouen utilitzar-la com a amortidor per al rang de pH dels músculs animals, com a substància antioxidant, com a agent antiglicant, com a geoprotector, etc. També pot quelar metalls divalents ions, etc.
Què és la L carnitina?
L carnitina és un compost d'amoni quaternari implicat en el procés de metabolisme de molts mamífers, plantes i alguns bacteris. Aquesta substància és compatible amb el metabolisme energètic. Aquí, transporta àcids grassos de cadena llarga als mitocondris, on aquests àcids grassos s'oxiden per a la producció d'energia. També precipita mentre elimina els productes del metabolisme de les cèl·lules.
Figura 02: L'estructura química de la L carnitina
Si es tenen en compte els papers metabòlics clau de la L carnitina, es concentra en teixits com el múscul esquelètic i cardíac que poden metabolitzar els àcids grassos com a font d'energia. Normalment, les persones sanes, inclosos els vegetarians estrictes, poden sintetitzar quantitats suficients de L carnitina in vivo, de manera que no necessiten suplements. L'excreció d'aquesta substància es produeix a través de l'orina. La biodisponibilitat de la L carnitina és d'un 10%, mentre que la capacitat d'unió a proteïnes és zero.
Quina diferència hi ha entre l carnosina i l carnitina?
L carnosina i L carnitina són isòmers L de la carnosina i la carnitina. La diferència clau entre la L carnosina i la L carnitina és que la L carnosina està feta de beta-alanina i histidina, mentre que la L carnitina conté lisina i metionina.
La infografia següent presenta les diferències entre la L carnosina i la L carnitina en forma de taula per comparar-les una al costat de l' altra.
Resum – l Carnosina vs l Carnitina
L carnosina o carnosina és un dipèptid format per dos aminoàcids: beta-alanina i histidina. L carnitina és un compost d'amoni quaternari que participa en el procés de metabolisme de molts mamífers, plantes i alguns bacteris. La diferència clau entre la L carnosina i la L carnitina és que la L carnosina està feta de beta-alanina i histidina, mentre que la L carnitina conté lisina i metionina.
