Sublimació versus evaporació
Hi ha processos mitjançant els quals la matèria canvia de forma i, en circumstàncies normals, una matèria en estat sòlid es transforma primer en estat liquat i després es transforma en estat gasós. Tanmateix, hi ha substàncies que es converteixen en estat de vapor sense canviar a una forma líquida des dels seus estats sòlids. Això es coneix com a sublimació, mentre que l'evaporació és un procés que només s'aplica als líquids quan es transformen en estat de vapor. Hi ha similituds en el sentit que tots dos es relacionen amb la conversió de la matèria en estat gasós, però també hi ha moltes diferències. Aquest article intenta destacar les diferències entre sublimació i evaporació.
Què és la sublimació?
Com s'ha descrit anteriorment, es diu que la sublimació s'ha produït quan una substància sòlida es converteix en gas sense passar per un estat líquid abans de convertir-se en vapor. El millor exemple de sublimació a la vida quotidiana és el de la crema de càmfora. Quan portem un pal encès a prop d'un tros de càmfora (estat sòlid), s'encén i es transforma en els seus vapors sense entrar en un estat líquid intermedi. De la mateixa manera, el canvi de diòxid de carboni congelat en forma gasosa es coneix com a sublimació.
Què és l'evaporació?
El terme vaporització s'aplica principalment a l'aigua on es transforma en vapor d'aigua amb o sense l'aplicació de calor. L'evaporació és un procés que només té lloc a la superfície de l'aigua sense l'aplicació de calor, on la vaporització que es produeix amb l'aplicació de calor s'anomena ebullició, i no evaporació. És el procés d'evaporació que fa que l'aigua d'un càntir de terra es refredi i l'assecat de la roba mullada a l'aire també resulta a causa de l'evaporació.
Normalment, en estat líquid, hi ha una atracció intermolecular que manté les molècules unides i no són lliures de sortir de la superfície del líquid. Però les molècules que es troben a prop de la superfície tenen menys d'aquesta atracció i també tenen prou energia cinètica per sortir de la superfície i moure's a l'aire. Tanmateix, la proporció d'aquestes molècules respecte al nombre total de molècules és molt petita amb el resultat que l'evaporació té lloc a una escala molt petita i a una velocitat lenta. Amb part de l'energia cinètica del líquid que passa per aquestes molècules, la temperatura del líquid disminueix (com en el cas d'un càntir de terra i també quan ens sentim més freds quan la transpiració s'evapora del nostre cos).
Quina diferència hi ha entre la sublimació i l'evaporació?
• El canvi d'estat de la matèria a la seva fase gasosa és una similitud entre l'evaporació i la sublimació
• Mentre que en circumstàncies normals, els sòlids primer passen a estat líquid i després a vapors, hi ha alguns sòlids (com la càmfora i el diòxid de carboni congelat) que es transformen en vapors sense passar per una fase líquida intermèdia, que s'anomena sublimació..
• D' altra banda, l'evaporació fa referència a líquids que es converteixen en els seus vapors sense l'aplicació de calor i s'aplica sobretot a l'aigua.
