Kèfir vs iogurt
El kefir i el iogurt són productes lactis que mostren alguna diferència entre ells, encara que molts els consideren iguals a causa del gust comú i de certes altres qualitats. És important tenir en compte que el kefir i el iogurt es diferencien entre si en l'aspecte de la fermentació. En altres paraules, es pot dir que el procés de fermentació implicat en l'elaboració de kefir i iogurt difereix en gran mesura. Tots dos es caracteritzen per separat pels beneficis medicinals. Aquestes diferències entre el kefir i el iogurt es presenten en aquest article per a la vostra lectura.
Què és el kefir?
El kefir es prepara mitjançant el procés de fermentació que implica tant llevats com bacteris. Tot i que també s'utilitza llevat, és un fet ben conegut que els bacteris formen un component principal en l'elaboració del kefir. Alguns estudis revelen que els bacteris que es troben al Kefir són més amigables. De fet, el kefir es considera més nutritiu. El consum de kefir és molt recomanable per a la neteja del tracte intestinal. Això també es deu a les propietats dels respectius bacteris presents al producte làctic.
El kefir és més fàcil de digerir gràcies a la seva mida més petita. Com que és fàcilment digerible, el kefir es converteix en el plat preferit pels nens i la gent gran. Els metges recomanen la ingesta de kefir per mantenir un còlon saludable. És interessant assenyalar que la presència tant de llevats com de bacteris és la raó principal del millor valor nutricional del kefir. La inoculació de llet fresca amb una altra preparació de Kefir, per descomptat, no és possible en el cas del Kefir. A més, el kefir de llet es consumeix com a beguda làctia cultivada. El kefir és generalment de sabor més àcid. El kefir s'utilitza en moltes receptes.
Què és el iogurt?
D' altra banda, el iogurt es prepara mitjançant el procés de fermentació en què només intervenen bacteris. És un fet ben conegut que els bacteris formen un component principal en l'elaboració del iogurt. La ingesta de iogurt és molt recomanable en la neteja del sistema digestiu. Això també es deu a les propietats dels respectius bacteris presents en el producte làctic. Un dels millors avantatges del iogurt és que ajuda a nodrir els altres bacteris amics presents al sistema digestiu també quan es consumeix correctament. La inoculació de llet fresca amb una altra preparació de iogurt és molt possible en l'elaboració de iogurt. Pel que fa a les formes de consum, un iogurt sempre es menja amb una cullera. El iogurt pot ser suau o àcid. El iogurt s'utilitza en moltes receptes.
Quina diferència hi ha entre el iogurt i el kefir?
• El kefir es prepara mitjançant el procés de fermentació que implica tant llevats com bacteris.
• D' altra banda, el iogurt es prepara mitjançant el procés de fermentació en què només intervenen bacteris. Aquesta és una de les principals diferències entre els dos productes làctics, és a dir, el kefir i el iogurt.
• Els estudis revelen que els bacteris que es troben al kefir són més amigables que els que es troben al iogurt.
• El consum de kefir és molt recomanable per a la neteja del tracte intestinal. D' altra banda, la ingesta de iogurt és molt recomanable en la neteja de l'aparell digestiu.
• Una altra diferència important entre el kefir i el iogurt és que el kefir es digereix més fàcilment que el iogurt; gràcies a la seva mida més petita en comparació amb el iogurt.
• Com que és fàcilment digerible, el kefir es converteix en el plat preferit per als nens i la gent gran.
• El iogurt sempre es menja amb una cullera mentre que el kefir de llet es consumeix com a beguda làctia cultivada.
• El iogurt pot ser suau o àcid. El kefir té un sabor més àcid.
• Tant el kefir com el iogurt s'utilitzen en moltes receptes.
