EPA vs DHA
La diferència entre l'EPA i el DHA prové de la longitud de la cadena d'àcids grassos d'aquests dos. L'àcid eicosapentaenoic (EPA) i l'àcid docosahexaenoic (DHA) són dos àcids grassos poliinsaturats de cadena llarga ben coneguts que pertanyen a la família Omega-3. Tant les deficiències d'àcids grassos d'EPA com de DHA s'observen habitualment entre els humans en comparació amb altres deficiències d'àcids grassos. L'EPA i el DHA poden ser produïts pel cos humà sa en condicions normals, amb la presència de LNA, però la velocitat de producció és molt lenta. A causa de la ineficiència de la producció d'EPA i DHA dins del cos, els humans necessiten obtenir aquests àcids grassos essencials a través de la seva dieta. L'EPA i el DHA són molt importants per al desenvolupament del cervell i l'ull durant el desenvolupament embrionari i infantil. A més, aquests àcids grassos són necessaris per al bon funcionament dels sistemes immunològic, respiratori, reproductiu i circulatori. A més, l'EPA i el DHA són importants com a components estructurals de totes les parets cel·lulars i precursors de les prostaglandines reguladores essencials i altres eicosanoides. A la natura, l'EPA i el DHA es troben generalment junts. Les principals fonts de DHA i EPA són l'oli de peix, els mariscs, inclosos els crancs, les cloïsses, les llagostes, les ostres, les gambes i altres crustacis.
Què és l'EPA?
La cadena d'àcids grassos poliinsaturats de l'EPA conté 20 carbonis i cinc dobles enllaços, i la cadena és més curta que el DHA. Igual que el DHA, l'EPA també s'obté principalment a partir d'oli de peix i altres fonts de marisc. Tanmateix, els peixos no produeixen EPA sinó que obtenen EPA mitjançant el consum d'espècies d'algues. A part de l'oli de peix, els humans també poden obtenir EPA a través de microalgues disponibles comercialment. Alguns estudis han demostrat que l'EPA es pot utilitzar per tractar la depressió i té la capacitat de millorar les condicions mentals.
Què és el DHA?
DHA és l'àcid gras més llarg amb 22 carbonis i sis dobles enllaços, i pertany a la classe Omega-3. A causa dels seus àcids grassos de cadena llarga, el DHA és l'àcid gras més vulnerable sotmès a destrucció i dany a causa de l'oxidació dels radicals lliures. Aquesta és la raó per la qual els olis de peix i altres fonts riques en DHA tenen una vida útil molt curta. Les persones que no consumeixen carn i ous tenen un baix subministrament de DHA. Per tant, es demana a la majoria dels vegetarians que prenguin DHA adequat a través de les drogues sintètiques disponibles. Els que pateixen deficiència de DHA mostren un desenvolupament insuficient del cervell i de la visió en els nadons, discapacitat visual i borrosa, electroretinograma anormal, habilitats d'aprenentatge deteriorades, entumiment als dits de les mans, mans, peus i trastorns neurològics. Aquests trastorns neurològics inclouen la depressió, la mal altia d'Alzhermer, la pèrdua de memòria, etc., i determinats trastorns del comportament com les addiccions, l'alcoholisme, la violència, l'agressivitat, etc.
Quina diferència hi ha entre l'EPA i el DHA?
Estructura d'EPA i DHA:
• El DHA és l'àcid gras poliinsaturat de cadena llarga més llarg amb 22 carbonis i sis dobles enllaços.
• L'EPA conté 20 carbonis i cinc dobles enllaços.
Longitud de la cadena d'àcids grassos:
• La cadena DHA és més llarga que l'EPA.
Font:
• Oli de peix, marisc com ara crancs, cloïsses, llamàntols, ostres, gambes i altres crustacis.
• Els vegetarians han de prendre drogues sintètiques i microalgues comercials.
Ingesta:
• Augmentar la ingesta de DHA donarà lloc a un augment de l'EPA.
• Tanmateix, augmentar la ingesta de nivells d'EPA no augmenta els nivells de DHA al cos.
Vulnerabilitat:
DHA és més vulnerable que l'EPA a causa dels seus àcids grassos de cadena llarga. Per això, les fonts riques en DHA tenen una vida útil molt curta.
