Nou contra llegum
Tots fem servir fruits secs i llegums a la nostra dieta i els reconeixem fàcilment, ja que són més cars i es consideren plens de nutrients. Mentre que els fruits secs són tipus de fruits secs que tenen un fruit carnós dins d'una closca llenyosa, un llegum és simplement una planta de la família de les fabàcies. Els fruits d'aquestes plantes s'anomenen beina de llegums, però molts els anomenen erròniament fruits secs com els fruits secs. Hi ha moltes diferències entre fruits secs i llegums a part de les diferències nutricionals de les quals es parlarà en aquest article.
Nou
Els fruits d'algunes plantes són durs i llenyosos en lloc dels fruits carnosos i tous als quals estem acostumats. Aquestes fruites contenen una llavor que és saborosa i plena de nutrients i es coneix com a nou. Els fruits secs estan tancats amb seguretat a la closca llenyosa que és difícil de trencar. No hi ha gaire ús culinari dels fruits secs, excepte que s'afegeixen a pastissos, budins, galetes, flams i gelats. Els fruits secs tenen un alt contingut en oli i per això són tan populars. La majoria dels fruits secs són comestibles i s'utilitzen com a aperitius quan es mengen crues o rostides. Els fruits secs són una gran font de nutrició per a la vida salvatge i hi ha animals com els esquirols que emmagatzemen fruits secs com les glans per menjar-los a finals de tardor, quan el menjar és més escàs.
Els fruits secs són una bona font d'aminoàcids, proteïnes, vitamines, minerals i molts antioxidants. S'ha trobat que els fruits secs són beneficiosos per a la salut del nostre cor i també són beneficiosos per a la diabetis.
Llegum
Hi ha milers de varietats de plantes que tenen beines de llavors que es divideixen als costats per revelar els fruits que hi ha al seu interior. Alguns llegums molt comuns i populars consumits pels éssers humans a tot el món són les llenties, les mongetes, els cacauets, els pèsols i la soja. Les llavors dels llegums, quan s'assequen s'anomenen llegums. Aquests llegums es consumeixen àmpliament a totes les parts del món pel seu alt contingut en proteïnes. Les plantes de llegum tenen la capacitat de fixar el nitrogen atmosfèric que és molt útil per als agricultors, ja que no depenen dels fertilitzants nitrogenats.
Diferència entre fruits secs i llegums
• Si bé els fruits secs i els llegums estan continguts dins d'una fruita, hi ha diferències entre ells
• Els fruits secs contenen una sola llavor o, en el millor dels casos, 2 llavors (com ara ametlles), mentre que els llegums contenen diverses llavors (com ara pèsols)
• Si bé els llegums tenen una obertura al costat que es divideix per revelar les llavors, els fruits secs s'han de trencar perquè tenen una coberta llenyosa
• Els fruits secs (llavors) no s'uneixen a les parets de la fruita, les llavors de llegums s'uneixen a les parets de la closca on es troben.
• Els fruits secs tenen un alt contingut d'oli i greix, mentre que el contingut de proteïnes és similar en els fruits secs i els llegums.
• El cacauet no és una fruita seca, sinó un llegum tot i presumir de totes les característiques dels fruits secs
• Una nou té la qualitat única de ser indehiscent, és a dir, no s'obre per si sola. Els llegums es divideixen al costat de manera natural.
