La diferència clau entre flavonoides i isoflavonoides és que els flavonoides tenen la columna vertebral 2-fenilcromen-4-one a la seva estructura química, mentre que els isoflavonoides tenen la columna vertebral 3-fenilcromen-4-one a la seva estructura química.
Els flavonoides representen un dels metabòlits secundaris polifenòlics més grans i més estudiats que es troben a les plantes. Tenen dos grups principals basats en l'estructura química: els flavonoides (bio flavonoides) que tenen una estructura de 2-fenilcromans i els isoflavonoides que tenen una estructura de 3-fenilcromans. Les flavanones, flavones, flavonols, flavan-3-ols i antocianidines són diversos flavonoides, mentre que les isoflavones, isoflavans i pterocarpans són diversos isoflavonoides. Tots dos grups tenen avantatges molt importants, com ara un alt poder antioxidant, longevitat i control de pes.
Què són els flavonoides?
Els flavonoides o bioflavonoides són un grup de flavonoides que tenen la columna vertebral 2-fenilcromen-4-ona a la seva estructura química. Aquest grup inclou flavanones, flavones, flavonols, flavan-3-ols i antocianidines. Comprèn una classe diversa de compostos polifenòlics amb poder antioxidant. Es troben habitualment a les fulles, escorça, arrels, flors i llavors de plantes. Diversos membres d'aquest grup han rebut una àmplia atenció del públic a causa dels seus beneficis en l'àmbit de la nutrició humana. Per exemple, proantocianidines en llavors de raïm, flavanones (hesperidina) en cítrics, flavonols (quercetina) en ceba i altres verdures, catequines en te verd i antocianòsids en nabiu.
Figura 01: Flavonoides
Les flavones són un dels membres importants dels flavonoides. Les flavones estan àmpliament distribuïdes en fulles, flors i fruits. Les principals fonts de flavones són l'api, el julivert, el pebrot vermell, la camamilla, la menta i el ginkgo biloba. Els flavonols són flavonoides amb grup cetònic. Els flavonols estan presents principalment en una varietat de fruites i verdures. Els flavonols més estudiats són el kaempferol, la quercetina, la miricetina i la fisetina. Les flavanones generalment estan presents en tots els cítrics com ara taronges, llimones i raïms. Les flavanones més estudiades són l'hesperetina, la naringenina i l'eriodictiol. A més, la catequina de flavan-3-ols es troba abundantment en plàtans, pomes, nabius, te verd, préssecs i peres. Les antocianines també són membres d'aquest grup; són pigments responsables dels colors de les plantes, flors i fruits. Les antocianines més estudiades són la cianidina, la delfinidina, la malvidina, la pelargonidina i la peonidina.
Què són els isoflavonoides?
Els isoflavonoides són un grup de flavonoides que tenen la columna vertebral 3-fenilcromen-4-una a la seva estructura química. Els isoflavonoides com les isoflavones no tenen substitució de grups hidroxil a la posició 2. Els isoflavonoides són una classe de compostos fenòlics biològicament actius. Com que el seu efecte biològic és a través del receptor d'estrògens, de vegades se'ls coneix com a "fitoestrògens". Tot i que la comunitat mèdica i científica és escèptica sobre el seu ús, s'han utilitzat àmpliament en molts suplements dietètics. Alguns isoflavonoides es van identificar com a toxines, com la biliatresona. La biliatresona pot causar atresia biliar quan els nadons estan exposats al producte vegetal. El grup dels isoflavonoides es classifica àmpliament en subgrups que inclouen isoflavones, isoflavonones, isoflavanes, pterocarpans i rotenoides.
Figura 02: Isoflavonoides
Els isoflavonoides es deriven de la via de la biosíntesi dels flavonoides mitjançant la liquiritigenina o la naringenina. Els isoflavonoides més estudiats són la genisteïna, la daidzeïna i els homoisoflavonoides.
Quines similituds hi ha entre els flavonoides i els isoflavonoides?
- Els flavonoides i els isoflavonoides són metabòlits secundaris polifenòlics.
- Tots dos es deriven de plantes.
- Tenen propietats antioxidants.
- Tots dos són fitonutrients (substàncies químiques vegetals).
Quina diferència hi ha entre els flavonoides i els isoflavonoides?
Els flavonoides tenen la columna vertebral 2-fenilcromen-4-ona a la seva estructura química. En canvi, els isoflavonoides tenen la columna vertebral 3-fenilcromen-4-ona a la seva estructura química. Per tant, aquesta és la diferència clau entre flavonoides i isoflavonoides. A més, els flavonoides tenen menys activitat antioxidant en comparació amb els isoflavonoides.
La infografia següent mostra les diferències entre flavonoides i isoflavonoides en forma tabular.
Resum: flavonoides i isoflavonoides
Els flavonoides són una classe de metabòlits secundaris polifenòlics que es troben a les plantes. Es deriven a través de la via de la biosíntesi de flavonoides. Tenen l'estructura general d'un esquelet de 15 carbonis. Aquesta estructura consta de dos anells fenil i un anell heterocíclic. Segons l'estructura química, són de dos tipus: flavonoides i isoflavonoides. Els flavonoides tenen la columna vertebral 2-fenilcromen-4-one en la seva estructura química. En canvi, els isoflavonoides tenen la columna vertebral 3-fenilcromen-4-ona a la seva estructura química. Per tant, aquesta és la diferència clau entre flavonoides i isoflavonoides.
