Acil vs Acetil
Hi ha diversos grups funcionals a les molècules, que s'utilitzen per caracteritzar les molècules. L'acil és un d'aquests grups funcionals, que es pot veure en moltes classes de molècules.
Acyl
Un grup acil té una fórmula de RCO. Hi ha un doble enllaç entre C i O, i l' altre enllaç és amb un grup R. Els grups acil es troben en èsters, aldehids, cetones, anhídrids, amides, clorurs àcids i àcids carboxílics. Per tant, l' altre enllaç amb l'àtom de carboni pot ser de –OH, -NH2, -X, -R, -H, etc. El grup acil és un grup funcional i la majoria dels temps, aquest terme s'aplica a la química orgànica però, a la química inorgànica, també podem trobar aquest terme. Els àcids inorgànics com l'àcid sulfònic i l'àcid fosfònic contenen un àtom d'oxigen, que està doblement enllaçat a un altre àtom. En aquests casos, també es diu que el seu grup funcional és un grup acil. Tanmateix, normalment, el grup acil es caracteritza per un àtom de carboni i oxigen, que està unit per un doble enllaç. Identificar un grup acil és fàcil a causa de la part C=O. Especialment en espectroscòpia IR, la banda d'estirament C=O és una de les bandes destacades i fortes. El pic de C=O es produeix a diferents freqüències per a diferents compostos acils com àcids carboxílics, amides, èsters, etc. Per tant, això també ajuda a la determinació de l'estructura. A part dels mètodes espectroscòpics, mitjançant proves químiques senzilles podem identificar compostos acils. A continuació es mostren alguns d'ells, que podem fer al laboratori.
Com que els àcids carboxílics són àcids febles, es pot utilitzar la prova de paper tornasol o la prova de pH per identificar els àcids carboxílics solubles en aigua. Els àcids carboxílics insolubles en aigua es dissolen en hidròxid de sodi aquós
Els clorurs d'acil s'hidrolitzen a l'aigua i donen precipitats amb nitrat de plata aquós
Els anhídrids àcids es dissolen quan s'escalfen breument amb hidròxid de sodi aquós
Les amides es poden distingir de les amines amb HCl diluït
Els èsters i les amides s'hidrolitzen lentament quan reaccionen amb l'hidròxid de sodi. A partir dels productes hidrolitzats, es pot identificar el compost acil. L'èster produeix un ió carboxilat i un alcohol, mentre que l'amida produeix un ió carboxilat i una amina o amoníac
Les reaccions de substitució nucleòfila poden tenir lloc al carboni acil perquè té una lleugera càrrega positiva. Moltes reaccions d'aquest tipus es produeixen en els organismes vius, i es coneixen com a reaccions de transferència d'acils. De tots els compostos d'acil, els clorurs d'acil tenen la reactivitat més alta cap a la substitució nucleòfila i les amides tenen la menor reactivitat.
Acetil
El grup acetil és un exemple comú d'un grup acil orgànic. També es coneix com a grup etanoil. Té la fórmula química de CH3CO. Per tant, el grup R de l'acil es substitueix per un grup metil. Un altre enllaç del carboni pot ser amb un –OH, -NH2, -X, -R, -H, etc. Per exemple, CH3 El COOH es coneix com àcid acètic. La introducció d'un grup acetil en una molècula s'anomena acetilació. Aquesta és una reacció habitual en sistemes biològics i química orgànica sintètica.
Quina diferència hi ha entre acil i acetil?
• L'acetil pertany a la classe dels compostos acils.
• La fórmula general d'un acil és RCO i, en acetil, el grup R és CH3. Per tant, un grup acetil té la fórmula química de CH3CO.
