Pita contra Naan
El pa és un aliment bàsic a moltes parts del món. És un aliment antic descobert quan l'home va saber que el blat en pols, quan es barrejava amb aigua i s'escalfava, podia donar lloc a un aliment que es podia menjar directament. Hi ha molts tipus de pans diferents, el Naan és una varietat de pa llevat de Pèrsia i el sud d'Àsia, mentre que Pita és una altra varietat de pa amb llevat d'Espanya. Molta gent troba que Naan i Pita són molt semblants i es mantenen confosos entre els dos. Tot i que semblants, hi ha diferències entre Naan i pita que es destacaran en aquest article.
Naan
Naan és un tipus especial de pa que es considera una delícia a tot el sud d'Àsia i que es prepara per al consum en ocasions especials. És un pa pla que es lleva amb llevat i es fa en un forn especial que s'anomena tandoor. El naan està fet amb farina de blat que es barreja amb aigua i es lleva amb iogurt. També s'hi afegeix llet i mantega durant la seva preparació. La massa augmenta de volum quan es deixa a la zona de cocció en rebre calor. D'aquesta massa es tallen boles i s'enganxen a l'interior del forn perquè pugin i quedin cuites. S'ha de tenir en compte especialment la durada del temps, ja que, en cas contrari, el pa pot quedar massa cruixent o quedar-se sense cuinar si es treu del forn en poc temps. El que cal recordar amb Naan és que s'ha de fer dins de forns de fang en lloc de forns moderns per mantenir el seu gust i sabor.
Pita
La pita és un pa llevat d'origen espanyol. Podeu fer fàcilment un pa de pita amb farina de blat, sal, oli, aigua i sucre. Necessites llevat per fer fermentar el pa. El pa de pita és una excel·lent base de pizza, però també podeu tenir-lo sol. Talleu un pa de pita i obtindreu dues meitats amb butxaques que es poden omplir d'ingredients per menjar. Si ets vegetarià, pots omplir verdures amb salsa o pots omplir alguna cosa que no sigui vegetarià per tenir un pa de pita amb un sabor diferent.
Quina diferència hi ha entre Naan i Pita?
• La pita és un pa llevat d'Espanya i Grècia, mentre que el naan és un pa de Pèrsia i el subcontinent indi.
• Nan es fa dins d'un forn especial de fang, mentre que la pita es pot fer dins d'un forn modern.
• El iogurt s'utilitza al naan, mentre que no s'utilitza per fer pita.
• El naan és més suau i esponjós que la pita.
• El naan pot ser senzill o farcit, mentre que la pita sol ser senzilla, però es pot farcir després de tallar-lo en dues meitats.
• La mantega o el ghee s'utilitzen per fer naan, mentre que la pita no els fa servir.
• La Pita té una butxaca mentre que la Naan no té butxaques.
Més informació:
1. Diferència entre Naan i Roti
2. Diferència entre Naan i Kulcha
