Flat White vs Latte
Si no esteu molt familiaritzat amb els tipus de cafè, conegueu millor la diferència entre Flat White i Latte, dues de les varietats populars de begudes de cafè, abans d'entrar a una cafeteria a Austràlia o Nova Zelanda. El cafè és potser la beguda més popular a tot el món, i hi ha desenes de variacions d'aquesta meravellosa beguda que són diferents en la seva preparació i sabor, a més de ser populars a diferents parts del món. Imagineu-vos dins del Barista o del Coffee Day mirant el menú mentre trobeu noms d'aspecte exòtic com Latte, Flat White, cappuccino, etc. No molta gent coneix les diferències entre diferents preparacions, i aquest article intenta esbrinar les diferències entre el Latte i el Flat White.
Què és el latte?
Latte és una variant de cafè que es prepara amb espresso i llet. Un Latte no és més que un espresso i llet al vapor servit amb una petita capa d'escuma de llet a la part superior. Quan un barista entrenat (és el nom del servidor de cafè) aboca cafè amb llet d'una gerra, pot crear obres d'art a la part superior del vostre cafè, que sembla realment fascinant. En ser d'origen italià, el latte és diferent del cafè negre, que es prepara sense llet. La llet s'anomena latte en italià i, per tant, és un espresso barrejat amb llet. De fet, seria millor anomenar el latte 'café latte', ja que és una barreja de cafè i llet. Afegiu-hi escuma de llet per sobre d'això resulta en una bona tassa de cafè amb llet.
Què és el blanc pla?
Un blanc pla és una variant de cafè que es prepara amb espresso i llet. De fet, el blanc pla és una preparació que només és popular a Austràlia i Nova Zelanda, i la diferència, si n'hi ha, rau en la proporció de llet i espresso. Hi ha menys llet i menys escuma a la part superior en blanc pla que amb llet. Malgrat l'equívoc, hi ha una mica d'escuma fins i tot en blanc pla. Tanmateix, hi ha llocs on no obteniu escuma en absolut quan demaneu un blanc pla. Hi ha gent que diu que per preparar blanc pla s'ha de treure la llet quan s'acaba de bullir. Tanmateix, hi ha un lleuger canvi en el gust de la llet després de bullir, i és millor fer servir la llet que s'hagi refredat a uns 70 graus centígrads. Mentre es fa blanc pla, no es permet que entrin bombolles d'aire a la preparació, per la qual cosa no hi ha escuma i s'obté un sabor suau i sedós de la preparació de cafè quan beu blanc pla.
Quina diferència hi ha entre Flat White i Latte?
• Flat White es va originar a Sydney, Austràlia, als anys 80, mentre que el cafè amb llet es va originar a Itàlia com moltes altres variacions de cafè fa força temps.
• Tant el blanc pla com el cafè amb llet es preparen amb espresso i llet. L'única diferència rau en les proporcions de cafè exprés i llet.
• L'art amb llet pot estar present o no en blanc pla.
• La llet espumada rarament s'utilitza en blanc pla.
• A causa de la manca de llet en un blanc pla, té més gust de cafè.
