La diferència clau entre Listeria i Salmonella és que Listeria és un gènere de bacteris patògens grampositius mentre que Salmonella és un gènere de bacteris patògens gramnegatius.
Les mal alties transmeses pels aliments són causades per bacteris, virus o paràsits que contaminen els aliments. Els símptomes d'aquestes mal alties sovint inclouen vòmits, febre, dolors i diarrea. Alguns dels microbis que causen mal alties transmeses pels aliments s'escapen de l'intestí i entren al torrent sanguini. Per tant, aquests microbis poden causar infeccions sistemàtiques en altres parts del cos humà. No obstant això, totes les mal alties transmeses pels aliments acaben provocant gastroenteritis. La gastroenteritis és la inflamació del tracte gastrointestinal, inclosos l'estómac i l'intestí. Listeria i Salmonella són dos gèneres bacterians capaços de causar gastroenteritis.
Què és Listeria?
Listeria és un gènere de bacteris que actua com a paràsits intracel·lulars en mamífers. S'han identificat i incloses en aquest gènere unes 21 espècies bacterianes. Aquest gènere rep el seu nom en honor al cirurgià i científic mèdic britànic Joseph Lister, el pioner de la cirurgia antisèptica. Les espècies de Listeria són gram-positives, en forma de bastons i anaerobis facultatius. No produeixen endospores.
Figura 01: Listeria
El principal patogen humà del gènere Listeria és Listeria monocytogens. Aquesta espècie sol ser l'agent causant d'una mal altia bacteriana relativament rara en humans anomenada listeriosi. La listeriosi és una infecció que es produeix per menjar aliments contaminats amb Listeria monocytogens. La listeriosi pot causar infeccions sistemàtiques en dones embarassades, nounats, persones grans i persones amb immunitat debilitat. Aquestes infeccions sistemàtiques inclouen avortaments involuntaris, septicèmia i meningitis. En altres, només provoca gastroenteritis. Alguns factors virulents de Listeria monocytogens inclouen hemolisines (listeriolisina O), dues fosfolipases diferents, una proteïna anomenada ActA i internalines. A més, Listeria ivanovii és un altre patogen dels mamífers, específicament en els remugants, i rarament causa listeriosi en humans. El tractament de la listeriosi inclou el lliurament intravenós d'antibiòtics en dosis altes, com ara ampicil·lina, penicil·lina, amoxicil·lina i gentamicina, i atenció hospitalària.
Què és la Salmonella?
La salmonel·la és un gènere de bacteris anaerobis facultatius gramnegatius en forma de bastons que pertany a la família de les enterobacteriàcies. Les espècies de Salmonel·la són enterobacteris mòbils que no formen espores amb diàmetres cel·lulars entre 0.7 a 1,5 μm i longituds de 2 a 5 μm. Aquestes espècies també tenen flagels peritrics al voltant del cos cel·lular. Les dues espècies del gènere Salmonella inclouen Salmonella enterica i Salmonella bongori. Salmonella enterica es divideix a més en sis subespècies.
Figura 02: Salmonel·la
Les espècies de Salmonel·la solen ser patògens intracel·lulars. La majoria de les infeccions es deuen a la ingestió d'aliments contaminats per excrements animals o humans. A més, els serotips patògens de Salmonel·la es poden dividir en dos grups principals: tifoïdals i no tifoïdals. Els serotips no tifoïdals es poden transferir d'animal a humà o d'humà a humà. Només envaeixen el tracte gastrointestinal i provoquen salmonelosi. Les espècies de Salmonella no tifoïdal de l'Àfrica subsahariana són més invasores i causen febre paratifoide. D' altra banda, els serotips tifoïdals només es poden transferir d'humà a humà, provocant infeccions transmeses per aliments com la febre tifoide i la febre paratifoide. La febre tifoide és causada pels serotips de Salmonel·la que envaeixen el torrent sanguini, s'estenen i envaeixen els altres òrgans del cos. Els serotips tifoïdals també secreten endotoxines. Les infeccions per serotips tifoïdals poden provocar un xoc hipovolèmic que amenaça la vida, un xoc sèptic que requereix cures intensives i antibiòtics. Els antibiòtics que s'utilitzen per al tractament inclouen ciprofloxacina, azitromicina i cefalosporines.
Quines similituds hi ha entre Listeria i Salmonel·la ?
- Listeria i Salmonella són dos gèneres bacterians capaços de causar gastroenteritis.
- Els bacteris dels dos gèneres són patògens intracel·lulars.
- Tenen forma de vareta i anaerobis facultatius.
- No formen espores i són mòbils.
- Poden causar infeccions sistemàtiques en propagar-se a altres parts del cos.
- Les infeccions per bacteris dels dos gèneres es tracten amb antibiòtics.
Quina diferència hi ha entre Listeria i Salmonel·la?
Listeria és un gènere que conté bacteris patògens gram-positius, mentre que Salmonella és un gènere que conté bacteris patògens gram-negatius. Per tant, aquesta és la diferència clau entre Listeria i Salmonella. A més, el gènere Listeria conté 21 espècies bacterianes, mentre que el gènere Salmonella conté dues espècies bacterianes.
La infografia següent presenta les diferències entre Listeria i Salmonel·la en forma de taula per comparar-les.
Resum: Listeria vs Salmonel·la
Listeria i Salmonella són dos gèneres bacterians capaços de causar mal alties transmeses pels aliments (gastroenteritis) en humans. Listeria és un gènere que conté bacteris patògens gram-positius, mentre que Salmonella és un gènere que conté bacteris patògens gram-negatius. Així doncs, això resumeix la diferència entre Listeria i Salmonella.
