Hoagie vs Sub
És difícil trobar un aliment amb tants noms diferents dins d'un sol país que un sandvitx amb farcit de carn als EUA. Aquests noms reflecteixen la zona del país d'on provenen. Els entrepans es coneixen com Grinders a Nova Anglaterra, Po Boys a Nova Orleans, Subs a Nova York i Califòrnia i Hoagies a NJ, Filadèlfia. També hi ha herois, torpedes, falca i fins i tot pobres Nois. Hoagie i Sub, bàsicament, són els mateixos entrepans coneguts amb diferents noms. L'origen d'aquests noms fa que hi hagi històries interessants. Fem una ullada més de prop a l'origen de sub i hoagie.
Hoagie
No hi ha cap disputa sobre quina part del país és responsable de popularitzar el nom hoagie per a un sandvitx. Hi havia una drassana a Filadèlfia, coneguda com a illa Hog, on durant la Primera Guerra Mundial s'exercitaven les restes de vaixells i tots els homes que hi treballaven tenien diferents àpats. Es va introduir un entrepà especial que contenia diferents carns juntament amb enciams i formatges entre dues llesques de pa i es va donar el nom de Hog Island Sandwich que més tard es va canviar a Hoagie com a nom curt. Una altra història diu que els venedors ambulants que venien carns i galetes a principis del segle XX es van apoderar d'un pinafore que era un pa llarg produït per les fleques i el van vendre després d'omplir-lo amb amanida d'antipastos. S'anomenaven hoagies.
Sub
Els submarins van ser el centre d'atracció durant la Primera Guerra Mundial i la gent estava boja per ells. Els restaurants que serveixen un gran nombre d'homes de la marina publicats a Charlestown Navy Yard van intentar cridar-los l'atenció anomenant el seu entrepà com a Sub. El pa es va tallar perquè l'entrepà sembli un autèntic subordinat. Una altra teoria suggereix que els entrepans Sub van ser introduïts per un immigrant italià que venia queviures a la seva botiga.
Quina diferència hi ha entre Hoagie i Sub?
• El sub s'elabora amb un pa llarg i prim, mentre que el hoagie s'elabora amb llesques de pa gruixudes.
• El nom hoagie es va originar a Filadèlfia, mentre que el nom Sub és una forma abreujada de submarins i es va originar a Nova Jersey.
