Bean Curd vs Tofu
El tofu és un producte de soja anàleg al formatge. És estimat per la gent com a substitut de les carns, ja que és molt ric en proteïnes. S'elabora amb quallat de llet de soja i sembla formatge. Hi ha un altre terme quallada de mongetes que s'utilitza per a un producte semblant al formatge que es ven als mercats. Això esdevé confús per als consumidors quan veuen que es venen productes similars com a tofu o mató de mongetes. Aquest article té com a objectiu esbrinar si hi ha alguna diferència entre el tofu i la quallada de mongetes o si són noms diferents per al mateix producte de soja.
Tofu
El tofu és un producte alimentari semblant al formatge obtingut a partir de la soja. És un aliment bàsic en moltes cuines asiàtiques i del sud-est asiàtic. Es va originar a la Xina fa uns 2000 anys. S'elabora per coagulació de la llet de soja. És un producte que conté llet de soja i aigua, a més d'agents coagulants. Com que no té gust, s'utilitza per fer molts plats alimentaris diferents que són dolços a salats. El tofu, pel seu alt contingut en proteïnes i versatilitat, aviat es va estendre a altres països asiàtics com Corea i Japó. Avui és un producte alimentari molt estimat al món occidental on fins i tot els no vegetarians el substitueixen per carns a la seva dieta. El tofu és alt en proteïnes i fibres, però baix en greixos i calories.
Bean Curd
Bean curd és el nom d'un producte alimentari estimat arreu del món pel seu alt contingut en proteïnes. És literalment la quallada de la soja, per això es coneix com a quallada de soja. La soja seca es mòlta i després es cou lleugerament per proporcionar la seva llet, que es qualla amb un agent coagulant.
Bean Curd vs Tofu
• La quallada de mongetes és un altre nom del tofu.
• El tofu és un producte alimentari sòlid que s'elabora amb mató de soja premsada.
• Algunes marques de tofu es venen com a mató de soja.
• No hi ha cap diferència entre la quallada de mongetes i el tofu.
• Tofu és una paraula que prové de la Xina, però avui també és molt popular a l'oest.
