La diferència clau entre l'activitat enzimàtica i l'activitat específica és que l'activitat enzimàtica es refereix a la quantitat de substrats convertits en productes per unitat de temps, mentre que l'activitat específica d'un enzim es refereix a l'activitat d'un enzim per mil·ligram de proteïna.
La majoria dels enzims són molècules de proteïnes. Són biocatalitzadors i ajuden a les funcions biològiques. Els enzims actuen augmentant la velocitat de reacció de les reaccions bioquímiques. A més, disposen de formes 3D específiques que faciliten la seva funció. A més, en la cinètica enzimàtica, el comportament de l'enzim es pot expressar en dues mesures principals. Són l'activitat enzimàtica i l'activitat específica de l'enzim.
Què és l'activitat enzimàtica?
L'activitat enzimàtica es defineix com el nombre de mols de substrat convertits en productes per unitat de temps. Per tant, l'activitat enzimàtica mesura el nombre de mols d'enzim actius presents en la reacció. Tanmateix, aquesta mesura depèn de molts factors com el temperat, el pH, la concentració de substrat, la concentració enzimàtica, la presència d'inhibidors i la presència d'activadors, etc. Quan els factors que afecten l'activitat enzimàtica són òptims, la velocitat de la reacció enzimàtica és alta.. Per tant, és important mantenir les condicions òptimes perquè l'activitat enzimàtica sigui òptima.
Figura 01: Equips que mesuren l'activitat enzimàtica
En condicions generals, l'augment de les concentracions de substrats i enzims pot augmentar l'activitat de l'enzim. A més, la presència d'inhibidors pot retardar l'activitat enzimàtica. En canvi, la presència d'activacions com els ions divalents pot induir la reacció alhora que augmenta l'activitat de l'enzim. La unitat SI de l'activitat enzimàtica és el katal. Però, a causa de les limitacions pràctiques, la unitat que s'utilitza habitualment és la unitat enzimàtica (U), que és igual a 1 μmol min-1 Per tant, les unitats enzimàtiques suggereixen l'activitat.
Què és una activitat específica?
L'activitat específica d'un enzim defineix la puresa d'un enzim en una barreja de proteïnes. Mesura l'activitat d'un enzim en un mil·ligram de proteïna total. Per tant, aquesta unitat és especialment important en la purificació d'enzims a partir de proteïnes, per tal d'avaluar la puresa de l'enzim. A més, l'activitat específica es mesura pel nombre de productes formats en unitat de temps en condicions específiques, per mil·ligram de proteïnes totals.
A més, l'activitat específica d'un enzim depèn de la naturalesa bioquímica de l'enzim i de les interaccions intermoleculars dels enzims i les proteïnes circumdants. La unitat SI d'activitat específica és katal kg-1 Però, a causa de les limitacions pràctiques associades a aquesta unitat, s'expressa com a μmol mg-1 min-1 A més, l'activitat específica d'un enzim també mesura el nombre de rotació de l'enzim.
Quines similituds hi ha entre l'activitat enzimàtica i l'activitat específica?
- L'activitat enzimàtica i l'activitat específica són dues mesures que avaluen la capacitat de l'enzim per convertir substrats en productes per unitat de temps.
- La unitat d'ambdós és katal.
- Tots dos depenen de les concentracions de substrat i d'enzims.
Quina diferència hi ha entre l'activitat enzimàtica i l'activitat específica?
En la cinètica enzimàtica, l'activitat enzimàtica i l'activitat específica són dues mesures importants. L'activitat enzimàtica mesura la velocitat de conversió dels substrats en productes, mentre que l'activitat específica mesura l'activitat d'un enzim en un mil·ligram de proteïna total. Per tant, aquesta és la diferència clau entre l'activitat enzimàtica i l'activitat específica. A més, hi ha una altra diferència entre l'activitat enzimàtica i l'activitat específica basada en l'ús addicional de l'activitat específica. És a dir, l'activitat específica també pot descriure la puresa de l'enzim.
Resum: activitat enzimàtica versus activitat específica
Els enzims són un component vital en totes les reaccions bioquímiques. I l'eficiència d'un enzim depèn de la seva activitat. Per tant, l'activitat enzimàtica és la velocitat a la qual els substrats es converteixen en productes. Això implica l'eficiència de l'enzim. En canvi, l'activitat específica és un tipus d'activitat enzimàtica. Això significa la puresa d'un enzim per mil·ligram de proteïna. No obstant això, ambdues mesures ajuden a analitzar el comportament cinètic de l'enzim. Per tant, aquesta és la diferència entre l'activitat enzimàtica i l'activitat específica.
