La diferència clau entre el punt d'inflamació i el punt d'ebullició és que el terme punt d'inflamació s'aplica a un líquid volàtil, mentre que el terme punt d'ebullició es pot aplicar a qualsevol líquid.
El punt d'inflamació i el punt d'ebullició són dos termes que fem servir pel que fa a l'estat líquid de les substàncies. El punt d'inflamació s'aplica específicament als líquids volàtils perquè és la temperatura més baixa a la qual el vapor del líquid volàtil pot sofrir ignició. D' altra banda, el punt d'ebullició és la temperatura a la qual la pressió de vapor d'un líquid és igual a la pressió externa que envolta el líquid. Cada líquid té un punt d'ebullició, però només els líquids volàtils tenen un punt d'inflamació.
Què és Flash Point?
El punt d'inflamació és la temperatura més baixa a la qual el vapor del material s'encén quan se li dóna una font d'ignició. Sovint confonem amb el punt de foc i el punt d'inflamació, pensant que tots dos són iguals. Però, el punt de foc proporciona la temperatura més baixa a la qual el vapor d'una substància pot seguir cremant quan traiem la font d'ignició, que és completament diferent de la definició de punt d'inflamació.
Figura 01: còctels ardents amb un punt d'inflamació inferior a la temperatura ambient
Quan es considera la ignició del vapor, al punt d'inflamació, hi ha prou vapor per induir la ignició quan subministrem una font d'ignició. Un líquid volàtil té una concentració única de vapor inflamable, que és necessària per mantenir la combustió a l'aire.
Si hem de mesurar el punt d'inflamació d'una substància, hi ha dos mètodes: mesura de tassa oberta i mesura de tassa tancada. A més, els mètodes per determinar el punt d'inflamació s'especifiquen en molts estàndards.
Què és el punt d'ebullició?
El punt d'ebullició és la temperatura a la qual la pressió de vapor d'un líquid s'iguala a la pressió externa que envolta el líquid. Per tant, el punt d'ebullició depèn de la pressió atmosfèrica. Aquí, podem observar un punt d'ebullició més alt a una pressió externa més alta. Normalment, l'aigua bull a 1000C. Com que la pressió atmosfèrica és més baixa a altituds més altes, l'aigua bulli entre 80 0C – 90 0C. Això provocarà menjars poc cuinats.
Figura 02: aigua bullint
L'ebullició del líquid es produeix quan la temperatura del líquid supera la seva temperatura de saturació a la pressió de saturació corresponent. La temperatura de saturació és la temperatura corresponent a l'energia tèrmica més alta que pot contenir el líquid sense canviar el seu estat a vapor a la pressió donada. La temperatura de saturació també és equivalent al punt d'ebullició del líquid. L'ebullició es produeix quan l'energia tèrmica del líquid és suficient per trencar els enllaços intermoleculars. El punt d'ebullició normal és la temperatura de saturació a pressió atmosfèrica. El punt d'ebullició només varia entre el punt triple i el punt crític del líquid.
Quina diferència hi ha entre el punt d'inflamació i el punt d'ebullició?
El punt d'inflamació és la temperatura més baixa a la qual el vapor del material s'encén quan se li dóna una font d'ignició. El punt d'ebullició és la temperatura a la qual la pressió de vapor d'un líquid és igual a la pressió externa que envolta el líquid. Per tant, la diferència clau entre el punt d'inflamació i el punt d'ebullició és que cada líquid té un punt d'ebullició, però només els líquids volàtils el tenen.
A més, al punt d'inflamació d'un líquid, podem observar la ignició per sobre del líquid mentre que al punt d'ebullició, podem observar la formació de bombolles dins del líquid. Per tant, aquesta és una diferència notable entre el punt d'inflamació i el punt d'ebullició. Si observem els seus mecanismes, la ignició del vapor inflamable es produeix en presència d'una font d'ignició al punt d'inflamació, quan hi ha prou vapor per induir la ignició. Tanmateix, al punt d'ebullició, la pressió de vapor d'un líquid s'igual a la pressió externa que envolta el líquid.
Resum: punt d'inflamació vs punt d'ebullició
El punt d'inflamació i el punt d'ebullició tenen diverses diferències importants entre ells. La diferència clau entre el punt d'inflamació i el punt d'ebullició és que el terme punt d'inflamació s'aplica a un líquid volàtil, mentre que el terme punt d'ebullició es pot aplicar a qualsevol líquid.
