La diferència clau entre l'ovella i el xai és que l'ovella es refereix a l'animal adult real, mentre que el xai es refereix a l'ovella que té primer any o a la carn d'ovelles joves.
Les ovelles són un tipus d'animals domesticats. El terme xai, però, té dos significats diferents. Es refereix tant a les ovelles vives joves com a la carn d'ovelles joves.
Què és l'ovella?
L'ovella és un animal ramader de l'home molt valuós. Actualment, hi ha més d'1.000.000.000 d'ovelles domèstiques al món, i Austràlia, Nova Zelanda i les illes Britàniques són els principals productors d'ovelles del món. El pelatge de l'ovella és llana i necessita pentinat regular i esquilada anual. De fet, la llana és un dels productes molt importants de les ovelles, ja que hi ha una gran demanda de la seva llana, que funciona com a aïllant en la roba humana. La carn d'ovella adulta i jove (coneguda com a xai i xai respectivament) és popular entre la gent. A més, la carn d'ovella és coneguda de manera diferent en diferents llocs; per exemple, el xai s'utilitza per anomenar la carn dels adults als Estats Units.
Figura 01: ovelles
Les ovelles tenen, naturalment, una llarga cua penjant, però sovint s'acobla per problemes sanitaris i sanitaris. Tenen glàndules lacrimògenes sota els ulls i glàndules aromàtiques entre els dits dels peus. El solc característic per dividir el llavi superior és diferent. Normalment, una ovella pot viure entre 10 i 12 anys, però es sacrifiquen en diferents edats segons el rendiment, la producció i la prevalença de la mal altia.
Què és el xai?
Any es refereix tant a les ovelles més joves en el seu any com a la seva carn. A Austràlia, els xais criats per a la carn es coneixen com a corder principal. El xai salat és el xai de carn que pastura a les maresmes d'Austràlia. El xai és el més petit amb menys de 12 setmanes, i un de sis mesos es coneix com a xai de primavera; tots dos s'alimenten amb llet.
Figura 02: Xai
No obstant això, el xai també serveix com a deliciosa font de proteïnes per a moltes persones a tot el món. El gust del xai és suau per la tendresa de la magra. El color de la magra oscil·la entre el rosa clar i fosc i conté més greix. Els ossos de xai també tenen una textura tendre i una estructura porosa.
El quart anterior, el llom i el posterior són els tres tipus principals de carn d'un xai. El quart anterior inclou la carn del coll, l'espatlla i la pota davantera constitueix, mentre que el llom inclou la carn al voltant de les costelles. El quart anterior conté més teixits connectius que altres talls. Un xai sencer pesa entre 5 i 8 quilos. No obstant això, el xai o el xai vell (d'uns 7 mesos i alimentat amb llet) pesa fins a 30 quilos, però no són prou grans per ser anomenats carn de moltó.
Quina diferència hi ha entre ovella i xai?
Ovella contra xai |
|
| Ovella fa referència a l'animal adult | Any es refereix a ovelles joves o la seva carn |
| Edat | |
| Més d'un any | Un any o menys d'un any |
| Menjar | |
| Pastura a l'herba | Consumi llet |
| Força | |
| Més fort que el xai | Tender |
| Carn | |
| Comparativament menys desitjable | Més desitjable |
Resum: ovella contra xai
L'ovella és un animal domesticat que proporciona carn i llet. Les ovelles joves del primer any es coneixen com a xai. A més, la paraula xai també fa referència a la carn que prové d'ovelles. El xai és més tendre que l'ovella i més desitjable com a carn. Aquesta és la diferència entre ovella i xai.
Imatge cortesia:
PublicDomainPictures.net
