Tensió superficial versus tensió interfície
Tant la tensió superficial com la tensió interfacial són efectes basats en líquids. Ambdós efectes es produeixen a causa de les forces intermoleculars desequilibrades entre les molècules de líquid o solucions. Observem aquests efectes en el dia a dia en forma de nombrosos esdeveniments com, per exemple, la formació de gotes, la immiscibilitat de líquids, l'acció capil·lar, les bombolles de sabó i les llàgrimes de vi i fins i tot la flotació de l'aigua. Ambdues accions tenen un paper important en les nostres activitats diàries sense que sabem ni tan sols que existeixen. Per exemple, no podríeu barrejar una barreja d'emulsió, si no fos per aquestes teories.
Tensió superficial
Considereu un líquid, que és homogeni. Cada molècula de les parts centrals del líquid té exactament la mateixa força que l'estira cap a tots els costats. Les molècules circumdants estiren la molècula central de manera uniforme en totes direccions. Considereu ara una molècula superficial. Només té forces que actuen sobre ell cap al líquid. Les forces d'adhesió aire-líquid no són ni tan sols tan fortes com les forces de cohesió líquid-líquid. Així, les molècules superficials s'atrauen cap al centre del líquid, creant una capa de molècules empaquetades. Aquesta capa superficial de molècules actua com una pel·lícula fina sobre el líquid. Si prenem l'exemple de la vida real del water strider, utilitza aquesta pel·lícula fina per col·locar-se a la superfície de l'aigua. Es llisca sobre aquesta capa. Si no fos per aquesta capa, s'hauria ofegat immediatament. La tensió superficial es defineix com la força paral·lela a la superfície perpendicular a una línia de longitud d'unitat dibuixada a la superfície. Les unitats de tensió superficial són Nm-1. La tensió superficial també es defineix com l'energia per unitat d'àrea. Això també ofereix noves unitats de tensió superficial Jm-2.
Tensió interfacial
La tensió interfacial es defineix només per a líquids immiscibles. Com el seu nom indica, s'aplica a la interfície dels dos líquids immiscibles. La mateixa teoria de la tensió superficial també s'aplica a això. L'única diferència entre la tensió interfacial i la tensió superficial és la interfície líquid-líquid en lloc de la interfície líquid-aire. La tensió interfacial es pot utilitzar per descriure la immiscibilitat d'aquests dos líquids. Considereu la interfície entre els líquids. Les molècules de la primera superfície tenen forces que actuen sobre ella des del primer líquid i de les molècules de la superfície del segon líquid i viceversa. Si la força sobre les molècules superficials del primer líquid (forces de cohesió) és igual a la força de la segona superfície (forces adhesives), aquests dos líquids es barrejaran. Si aquestes forces són desiguals, aquests líquids no es barrejaran.
Diferència entre la tensió superficial i la tensió interfacial
La principal diferència entre aquests dos són els llocs on es produeix. La tensió superficial es defineix a una sola superfície líquida, mentre que la tensió interfacial es defineix a la interfície de dos líquids immiscibles. La tensió superficial és en realitat una derivació de la tensió interfacial on la força de la segona superfície és insignificant o zero.
