Ànec vs ous de gallina
La gent sovint es pregunta sobre quin ou és millor quan té l'opció de triar entre ous de pollastre i ànec. Simplement, la comprensió de la diferència entre aquests dos tipus d'ous els proporcionaria una millor plataforma perquè prenguessin la millor opció. En general, l'ús d'ous de gallina és més comú entre les persones en comparació amb el consum d'ous d'ànec. Per tant, la consciència sobre les característiques dels ous d'ànec és baixa entre la majoria del públic. Aquest article té la intenció de discutir els fets importants tant sobre els ous de gallina com els d'ànec i realitza una comparació entre els dos.
Ous d'ànec
Els ànecs posen ous grans que es distingeixen bastant entre molts altres ous d'aus, però són més petits que els ous d'oca. El pes mitjà d'un ou d'ànec és d'uns 130 grams. Les closques d'aquests ous són dures i no es trenquen fàcilment. Per tant, la vida útil dels ous d'ànec és llarga o, en altres paraules, es podrien mantenir bé per utilitzar-les durant unes sis setmanes. La proporció de rovell d'ou a clara d'ou és alta en ous d'ànec en comparació amb molts dels altres tipus d'ous d'aus a causa de la seva gran mida. Els nutrients són importants a tenir en compte en els ous d'ànec, i hi ha unes 185 quilocalories d'energia en 100 grams. A més, proteïnes, vitamines, ions i altres minerals importants (com ara potassi, magnesi, fòsfor, pantotènic, àcid fòlic i molts més) estan presents als ous d'ànec. A més, cada 100 grams d'ous d'ànec contenen 3,68 grams de greixos saturats i hi ha 17 aminoàcids a cada ou. Aquests ous d'ànec altament nutritius contenen alguns components problemàtics com el colesterol en quantitats elevades (més de 880 mil·ligrams de colesterol en 100 grams d'ou). El contingut d'aigua no és el més alt dels ous d'ànec, i el gust és únic i addictiu a causa dels greixos. La recepta xinesa d'ous d'ànec salat és especialment popular entre la gent.
Ous de gallina
Els ous de gallina són els ous més coneguts del món i també els més populars. Això es deu principalment a que la disponibilitat d'ous de gallina és molt alta i la gent sovint consumeix ous de gallina en el seu dia a dia. Són ous de mida mitjana amb uns 70 grams de pes. La presència de molts nutrients com proteïnes, greixos saturats (3,1 grams per 100 grams d'ou), aminoàcids, vitamines, minerals i hidrats de carboni fan que els ous de gallina siguin perfectes per a un àpat. Tanmateix, la quantitat de colesterol és d'uns 425 mil·ligrams per cada 100 grams d'ous, i fa que l'ou de gallina sigui una mica poc saludable per a les persones, especialment per als pacients cardíacs. Com que gran part dels colesterols estan presents al rovell de l'ou, pot ser que no sigui tan perjudicial consumir ous de gallina sense el rovell. La majoria de la gent prefereix el rovell de l'ou, sobretot, perquè el gust que ofereix és millor que el gust de la clara. L'ou de gallina conté més aigua que molts altres ous d'aus que consumeix l'home, i això ha provocat que el gust de l'ou es menyspreï entre d' altres. Tanmateix, han estat els ous de gallina, dels quals l'home depèn principalment per als requeriments de proteïnes.
Quina diferència hi ha entre els ous d'ànec i els de gallina?
• Un ou d'ànec és més gran i més pesat que un ou de gallina.
• Els nutrients continguts en un pes únic són més grans en els ous d'ànec que en els ous de gallina.
• Els ous de gallina contenen més aigua que els d'ànec.
• Els ous d'ànec tenen més calories que els ous de gallina.
• Els ous de gallina són considerablement més comuns que els d'ànec.
• Els ous de gallina estan disponibles en dos colors (blanc i marró), mentre que els ous d'ànec poden ser blancs, grisos, tacats o marrons.
• Els ous de gallina no ofereixen un gust únic, però els ous d'ànec sí.
