Neteja vs desinfecció
Hi ha molta gent que pensa que si han netejat un plat eliminant la brutícia i altres partícules d'aliment, també l'han desinfectat. Tanmateix, quan aquestes persones surten a les botigues de queviures, es queden bocabadats quan veuen no només netejadors com sabons i detergents, sinó també molts tipus diferents de desinfectants. Aleshores queda clar que netejar no és desinfectar. Sobretot, si sou propietari d'un restaurant que serveix menjar a la gent, heu d'assegurar-vos que els estris que s'utilitzen per servir el menjar als clients no només es netegen, sinó que també estan desinfectats. Això només és possible després que el vostre personal conegui les diferències entre netejar i desinfectar. Aquest article intenta destacar aquestes diferències per als beneficis d'un lector general.
Què és la neteja?
Eliminar la brutícia i altres partícules d'una superfície s'anomena neteja. Quan tornis de l'oficina, el primer que fas abans de picar un mos és rentar-te les mans i la cara amb aigua i sabó perquè estiguis segur que estan netes. Sovint hi ha terra i brutícia adherides a verdures i fruites quan les comprem al mercat. És per això que els metges ens aconsellen rentar-los bé per eliminar tota la brutícia i la terra per tal de netejar-los. Així, queda clar que la neteja és el procés d'eliminar tots els greixos, terra i brutícia visibles de les superfícies dels objectes amb els quals entrem en contacte proper. Netegem el terra, els vidres, la part superior de la cuina, els llits, tots els mobles, els nostres cotxes, la roba i fins i tot els aparells que utilitzem per tal d'evitar contagiar-nos. Les fruites i verdures que comprem al mercat s'han de netejar a fons per eliminar tota la brutícia i la terra visible abans de poder consumir-les. La neteja es pot fer amb fregons, aigua, sabons, detergents, draps, escombres, raspalls, fregues i esponges.
Què és la desinfecció?
Desinfectar és una paraula que la gent utilitza principalment en relació amb els seus lavabos. També senten que s'utilitza en hospitals i altres centres sanitaris. Un cop hàgiu netejat una superfície, el següent pas lògic és, per descomptat, la desinfecció. El recent estudi que vincula el TDAH en nens amb una desinfecció ineficient de fruites i verdures és suficient per obrir els nostres ulls. És un fet que no podem veure els bacteris amb els nostres ulls nus. Pensem que hem netejat una poma abans de donar-la a menjar al nostre fill, però això no impedeix que el nen entri en contacte amb bacteris que queden a la superfície de la fruita. Aquest bacteri a la superfície de fruites i verdures és el resultat de l'ús de pesticides durant el procés de cultiu. La neteja és només un pas cap a la desinfecció, ja que només podeu eliminar la brutícia visible d'una superfície mitjançant la neteja. Requereix desinfecció amb un producte químic per alliberar-se de bacteris. La desinfecció és un procés que no només elimina la brutícia, sinó també els bacteris per fer que l'aliment sigui segur per al consum i amb menys probabilitats de propagar mal alties.
Quina diferència hi ha entre netejar i desinfectar?
• Netejar no és desinfectar; és només el primer pas cap a la desinfecció.
• Una superfície que s'ha netejat per eliminar la brutícia visible, el greix i la terra s'ha de desinfectar per eliminar els bacteris que puguin estar presents a la superfície.
• Els netejadors no són desinfectants.
• Els desinfectants contenen productes químics que poden matar bacteris i altres gèrmens per tal que els aliments siguin segurs per al consum.
